烟台茶叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，具有“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。

烟台丘陵占全市总面积的39.7%，山沟和丘陵昼夜温差大，适宜大樱桃糖分积累和充分上色；暖温带大陆性季风气候与其生长周期极度吻合，且全国独一无二的北海气候，夏天干燥不湿，冬天湿润不燥，果树不宜生霉菌等病害；土层深厚、土质疏松、透气性好、保水较强的砂壤，最利于樱桃生长。​

烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。受暖温带季风型大陆性气候影响，烟台茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良。经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，烟台生产的绿茶水浸出物为48.6%，比南方茶叶高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等体现绿茶品质的重要指标可与南方茶叶相媲美，具有“汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。

烟台苹果栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素，氨基酸含量较高。经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。

中国的花生可分为小花生和大花生两大类，都来自国外。小花生原产于巴西、秘鲁，明末清初旅居东南亚的福建人带回中国并传播开来。小花生含油量高，但产量低，故一直不是经济作物，更与外贸出口不沾边。大花生含油量低于小花生，但其高产的特性弥补了含油量低的缺点。126年前，一位美国传教士从家乡带来几粒大花生种子，在登州也就是今天的蓬莱试种栽培并获得成功。从此，大花生在中国落地生根。蓬莱大花生的故事正是从这里开始的。