全州湘山酒它的前身为远古时代的“美酒瑞露”，是全州湘山酒厂继承和发扬民族文化之精华，集民间传统工艺之大成造就的中华米酒之经典。采用独特的传统的生产工艺和纯种根霉及选用当地优质大米生产出来的全州湘山酒，无色、清亮透明，米香纯正，清雅，绵甜，爽冽，回味怡畅。

桂林腐竹的历史由来已久，大约盛行于唐代，那时候的桂林北达中原，是南连岭南的重镇，佛教在此盛传，寺庙林立，斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。1000多年来，人们世代相传，沿袭至今，腐竹成了桂林的传统食品。桂林腐竹条形完整，色泽淡黄，油面光亮，空心松脆，营养十分丰富。

石塘生姜，与全州红辣椒，大蒜，并称“全州三辣”，远近闻名。石塘生姜呈手掌状，也叫“五指姜”，块大肥实。老姜辛辣带香，子姜微辣生脆，具有健胃驱寒，发汗驱邪，温胃暖心等功效。老姜一般作调味品来用。把老姜晒干或烘干，就成了干姜。干姜辛热，为临床常用药物。干姜有利尿消肿作用，用干姜煎水，能治疗风寒感冒，头痛咳嗽。有经验的老年人都知道，一碗生姜红糖水，能温经止血，对治疗产后病，疗效十分显著。

据东山瑶民间口传史料和《樊氏族谱》记载，东山瑶先民是原始的“土著”和祥庆公先自元末由江西迁居东山定居组成的族群。又据东山瑶《盘邓李归阴祭单》记载光绪至民国三年期间老人归阴祭祀云：“盘法团一双黄氏者三位家先祖坟一供度地主，行途社王庙以牲猪祭祀归安”；“盘法德家先祖坟安葬渭酸冲半领坪，行途社王庙以牲猪祭祀”；“邓妹耐家先祖坟葬永县管入油茶里田头平龙都地，平安社王庙以牲猪祭祀”。凭藉东山瑶中盘邓李氏瑶民《盤鄧李歸陰祭單》记载透露的这一信息，说明东山瑶自元末进入东山不久便驯养东山猪，《盤鄧李歸陰祭單》足可说明并资证东山瑶驯养东山猪的历史事实。以及从事东山瑶历史文化研究教授盘福东著作《东山瑶社会》一书中写道：“东山猪始养于明初”。都资证东山猪至今已有600年的历史。1998年版全州县志记载，上世纪50年代，东山猪就已被县畜牧主管部门择优定为本地良种猪。上世纪70年代，经中国农业科学院鉴定为全国良种猪之一，并载入《中国良种猪》。