熬脑大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国关于葱的记载始见于《而雅》、《山海经》，此后《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍均有详细记载。熬脑大葱属耐寒性蔬菜，在-2O℃上下都能生长，对土壤的适应性较强。内含丰富的糖类、蛋白质、矿物质及多种维生素，且有通乳、利尿、治疗便秘、杀菌等作用，是叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用，原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由北方人喜欢的四新蔬菜之一和常年必备的调味佳品。清朝末期，熬脑村人民便开始种植大葱，由于地方偏僻，道路不方便，一直没有好的销售渠道，只在周边地区闻名。改革开放以后，元文周同志担任村支部书记，全村开始大规模种植。2004年以来，根据潞城市农业产业化调整及规划及国家农业标准化种植示范化项目推广，“熬脑”大葱种植逐年得到扩展和推广，效益显著。当地老百姓素有施用农家肥料种植旱地大葱的丰富经验，古有“菜肴葱姜蒜，香味占大半，葱数哪里好，熬脑美名传”的赞语。由于熬脑及周边种植大葱有得天独厚的地理条件，传统的种植经验和先进的种植技术，特有的品质功效，实属纯天然无公害食品。在太行山上独树一帜，因而熬脑大葱享誉上党，走向全国。2000年9月熬脑大葱获得了国家绿色食品中心认证；2000年11月在昆明绿色产品博览会上荣获畅销奖；2002年10月在太原举办的优质水果、蔬菜展销会上又喜获银奖；2006年被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标；2009年通过国家无公害食品认证.国家质监局把大葱种植列入国家农业标准化示范项目，熬脑被命名为“标准化大葱种植示范基地”。

沁州南瓜籽产于太行、太岳两山之间的黄土丘陵区山西省沁县。地理坐标东径112”28’至112’54’，北纬36’26’至36’59’，是优质动、植物生长的最佳域位。沁县水多土好山绿，没有任何污染，堪称“天然氧吧”。被国家有关部门检测认定为“中国绿色名县”、“中国最具特色魅力县”、“无公害农产品生产区域”、“中国小米之乡”。独特的自然气候条件造就了沁州南瓜籽营养非常丰富。清朝大学士兼刑部尚书吴典回家控亲返京时，挑选上好的沁县南瓜籽进贡康熙，康熙吃后十分高兴，便欣然写道：“沁州三件宝：核桃、瓜籽、吴阁老”，至此，瓜籽就成了沁县的三大宝之一。沁县人吃南瓜籽证明：每天吃上50克左右的南瓜籽，可有效地防治前列腺疾病，经医学临床证明，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜籽就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

上党市是国家地理标志农产品“上党高粱”的原产地，高粱产业特色优势明显，发展潜力巨大。据农业农村部检测，上党高粱的蛋白质≥7.0%，脂肪≥3.0%，单宁＜3.0%，且含有丰富的钙、铁、钾、锌、磷、硒等对人体有益的微量元素，用上党高粱酿的酒风格纯正，味道醇香。

关于 “挂面”一词，最早出现在元天历年间(1328—1330)，由饮膳太医忽思慧著写的古代营养学专著《饮膳正要》一书，而襄垣手工挂面早在此前的元大德年间(1297—1307)就已名扬一方。据世代相传的口碑，襄垣手工挂面有“五绝”，即鲜、白、柔、甘、滑。如果略微具体一点而言，色白味甘，食之柔滑，细而劲道，耐存耐煮，易于消化，不含添加剂，这应当是它最大的特点。除此，作为一种绑把成型、携带方便、老幼皆宜、方便速食的纯手工面食，它还因此博得了一个深入人心的雅号——“方便面的鼻祖”和“最早的快餐面”。

公元前十一世纪，在今牛寺乡南涅水村就设立了甲水县，辖区的王泉山、桃园、南牛寺一带盛产核桃，是县衙进贡皇上的佳品，皇上食之佳品，甚感兴趣。一日，皇上边吃核桃边聊天，谈起佛祖释迦牟尼来，就旨意大臣随县衙到甲水县，集中了全国石刻匠人在甲水县大规模开展石刻运动，石刻运动从释迦牟尼在娘肚里形成胚胎临终一生进行了石刻，一樽一个释迦牟尼故事。此石刻于50年代初从南涅水村出土，现存于县城二郎山“南涅水石刻陈列馆”，堪称“天一第一民间石刻”。至此，甲水县周边形成了以核桃为主的产业。史书载：沁县故县镇徐村有个人叫吴典，清朝时期的1698年担任了保和殿大学士兼刑部尚书。任职后的1703年，他回家探亲，返京时，挑选沁县营养最丰富、口感最好吃的南瓜子、核桃、小米带回京城，进贡给康熙皇帝，康熙皇帝吃后十分高兴，欣然吟道：“沁州三件宝：核桃、瓜子、吴阁老（沁州黄小米）”，至此，沁州南瓜子、沁州核桃、沁州黄小米就成了沁县的三大宝之一。每年将沁州南瓜子、沁州核桃、沁州黄小米作为贡品进贡皇宫，也就成了远近闻名的地方名产。沁州人因为他把南瓜籽、核桃、小米贡给康熙皇帝而成为名产，价值倍增，百姓收入增加，感恩尊称他为“阁老”，把康熙皇帝赐封的“沁州三件宝的沁州核桃、沁州南瓜子、吴阁老（指示沁州黄小米）”写进史书，编为沁县的人文历史。

沁州黄小米是山西沁县的地方名产，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。