永寿县美食文化
“品永寿美食 游天然氧吧”，第六届槐花节美食烹饪大赛今日鸣锣开赛！
槐花盛开的五月，弥漫着芳香和甜蜜，是中国永寿槐花节隆重举办的美好时节。
为了发掘本土餐饮文化资源，倡导绿色健康理念，打造永寿饮食文化品牌，推动全县餐饮市场和旅游产业快速、蓬勃发展，5月17日，以“品永寿美食·游天然氧吧”为主题的第六届槐花节美食烹饪大赛在永寿县城中心广场鸣锣开赛！
上午9:30，开幕式正式开始，出席本次开幕式的市县领导有：咸阳市市场监管局副局长张涛；咸阳市商务局副局长王宏德；县委常委、纪委书记常军；县人大副主任张翠梅；县政协副主席郭志龙；县市场监管局党委书记、局长孙翠艳。参加本次大赛的还有：统战部、发改局、财政局、公安局、农业农村局、卫健局、生态环境局、水利局、工信局、教育局、住建局、市场监管局及融媒体中心等部门的相关领导及同志。
大赛评委主要有： 樊建国 享受国务院特殊津贴专家、国家级樊建国技能大师工作室主任、中国食文化研究会副会长、教育部教材编审委员会委员、中烹协30年餐饮功勋人物。陕西省劳动模范、陕西省首席技师、陕西省技师高级师评审委员会委员、陕西省标准化技术委员会主任、陕西电视台生活频道技术顾问。 赵海峰 中国烹饪大师、陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会会长、咸阳市名厨委主任、国家饭店餐饮业高级职业经理人、咸阳市优秀创业企业家、帝都酒店管理有限公司董事长、秦都区人大代表。 郭敏 咸阳市饭店烹饪餐饮行业协会顾问、陕西省烹饪餐饮行业协会顾问、资深美食评论家。 张兴东 永寿县人大代表 赵博 县政协农业农村委主任
本次大赛的参赛单位有：君豪酒店；德昱花园酒店；领域酒店；关中；乡正食府；家香味道；食为天；百姓饭庄；百味小厨房；湘村小厨；兴寿酒店；巴蜀酸菜鱼；永寿县老八队食堂；老虎饭庄；张记好福来煎饼屋；永寿县秦小厨；一品香餐厅；福居饭店；秦盛饭店。
一个多小时的大赛，在永寿县各级政府的大力支持下，在永寿县市场监督管理局的精密策划和精心准备下，紧张有序、高效务实。比赛结束后，评委组专家樊建国老师做整体评审综述及菜品点评。
永寿县第六届美食烹饪大赛获奖名单 金勺奖：百姓饭庄、老虎饭庄 银勺奖：兴寿花园酒店、香正食府 铜勺奖：老八队食堂、南关一品香、领域酒店
公示！“咸阳名吃”拟认定名单来了,永寿5家上榜,你吃过几种?
0 | 永寿县 | 永寿县百姓饭莊 | 永寿百姓饭莊土鸡 |
71 | 永寿县香正食府 | 永寿香正羊肉泡 | |
72 | 永寿县巧媳妇手擀面店 | 永寿巧媳妇手擀面 | |
73 | 永寿县捌队食堂 | 永寿捌队食堂饸饹、带脚肘子 | |
74 | 永寿县纯香农副产品专业合作社 | 永寿纯香槐花蜂蜜、槐花饼 |
永寿第四届特色美食大赛选出“永寿十大特色名吃”
槐林五月漾琼花，郁郁芬芬醉万家！为全面发掘永寿餐饮文化资源，创建地方饮食文化品牌，促进全县餐饮市场和旅游产业快速发展。5月10日，由永寿县委、县政府主办，永寿县市场监管局承办，陕菜网协办的永寿第四届特色美食大赛在火车站广场盛大举行，推出了核桃包子、油汤面、永寿豆腐脑、羊肉泡、槐花麦饭、安宫桥大麻花、永寿饸饹、羊肉烩豆腐、带脚肘子、小米槐花粥十大特色名吃，评选出永寿名宴1家，优秀奖2家，特色菜17道。既贴近百姓生活，又彰显永寿特色，县委常委、副县长樊莉霞同志；县委常委、统战部部长郭传海同志；县人大副主任张翠梅同志；县政协副主席吴晓君同志;县市场监管局党委书记、局长孙翠艳同志出席活动。
永寿县位于陕西省中部偏西，咸阳市西北部，生态良好，气候宜人，素有“隋唐夏宫、福安永寿”之美称，店头油汤面、安宫桥大麻花、永太剺面等农家小吃独具特色，色味俱佳，槐花蜜、沙棘醋、露仁核桃、“金玉寿”苹果等特色产品闻名省内外。特别是近年来，该县高度重视地方特色产品的保护与发掘工作，2018年，永寿槐花蜜被国家知识产权局评定为国家地理标志保护产品，进一步提升了永寿地方特色产品的美誉度和知名度。
本届大赛以"享槐乡风情、品永寿美食”为主题，为广大餐饮单位，搭建了展示自我、相互交流，共同提升的平台，旨在展示永寿特色美食，挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，推动永寿旅游、餐饮业健康、蓬勃发展。各参赛单位在竞赛中，相互学习，取长补短，既赛出了风格、更赛出了水平。
永寿县十大特色名吃：核桃包子、油汤面、永寿豆腐脑、羊肉泡、槐花麦饭、安宫桥大麻花、永寿饸饹、羊肉烩豆腐、带脚肘子、小米槐花粥
地方特色菜品（17道）
东仪农庄：东仪生太鸡 食为天饭店：农家待客面
福安农家乐：黑椒茄花 湘村小厨：福安槐花羹
关中印象：剪刀面 川湘风味：黄金鲍鱼
聚悦今朝：椒麻口水鸡 香正食府：高粱卷卷
百姓饭庄：永寿土鸡 百味小厨房：槐花圆子羹
三娃农家乐：蒸米 八队食堂：凉拌饸络
商贸酒店：捞汁三文槐花丸
张家私房菜：糖稀红薯槐花丸子
小毛大盘鸡：酥黄菜 乡村土菜馆：青灶土鸡
秦盛商务酒店：秦盛雀巢槐花酥
永寿名宴：君豪酒店
优秀奖：德昱酒店 领域酒店
永寿县必吃餐厅 ...更多
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地方特色饭店
2019年永寿名宴-永寿君豪酒店是一家集餐饮、住宿、会议、茶艺、免费停车为一体的豪华商务酒店。
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地方特色饭店
2020年咸阳名吃-永寿香正羊肉泡。2019年永寿县地方特色菜品：高粱卷卷。2021年永寿县第六届美食烹饪大赛香正食府获银勺奖。
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地方特色饭店
永寿大酒店开业于2015年1月，位于陕西永寿县政府十字东北角，建筑面积9000余平方米，上下共七层。主要经营餐饮、住宿、KTV、足浴等全方位、立体式餐饮娱乐服务项目。其中一、二楼为时尚中餐，严格选材，提供质优、味美、价廉的美食，温馨舒适的服务是我们的宗旨。时尚华丽的装修，同时容纳400余人的就餐空间，高档华丽的舞台是您宴请、家庭就餐、朋友小聚的理想去处。三、四、五楼为客房，全新的装修，庄重不失时尚，尊贵不失温馨。六楼为足浴，专业的技师队伍，配合温馨的环境给您带来无尽的享受。七楼为KTV，五彩缤纷的灯光效果，震撼的音效，装修豪华的包间，让您豪情奔放。永寿大酒店餐饮占地面积约3000平米，以陕西（包括永寿当地）风味菜肴和特色小吃为主，其它地方名菜为辅，是永寿酒店中的第一名店。
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地方特色饭店
2020年咸阳名吃-永寿百姓饭莊土鸡。2021年永寿县第六届美食烹饪大赛百姓饭庄获金勺奖。
永寿县特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
永寿县以槐花出名，槐花蜜更是家喻户晓的标志性产品。中国槐乡四十万亩槐林，满山遍野雪白洋槐花和嗡嗡作响的一群群蜜蜂，中国天然氧吧的优良气候环境，最佳的洋槐花蜜源地，成就这一国家地理标志保护地方特产，并成为了国家级贫困县农户精准脱贫优势产业。
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中国国家地理标志产品
陕西由于周、汉、唐等朝建都长安，很早就形成了全国政治、经济和文化活动中心，因此四方的奇花异果，也多有引入，并栽培推广。汉武帝时期，陕西果树栽培进入鼎盛时期。《西京杂记》中描述上林苑的果树品种：“群臣远方各献名果艺树……梨十……枣七……栗四……桃十……李十五……柰三……梅七……杏二”，其中还记载“……柰三，白柰、紫柰（花紫色）、绿柰（花绿色）”，柰即小苹果或绵苹果。柰与现在栽培的西洋苹果属同一种。唐宋以后，砂果、蜜果、红苹、白苹已在陕西关中、陕北民间庭院种植。现在陕西神木、府谷等地所产的海棠，种类繁多，分布广泛，有些还未脱离原始状态。
永寿县文化遗产 ...更多
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
旬邑剪纸相传起源于汉代，主要流传于陕西省关中地区最北部旬邑县境内的中塬张洪镇、太村镇、职田镇和赤道乡等地。至清代末年，旬邑剪纸由单色剪纸发展演变为彩贴剪纸。旬邑的彩贴剪纸是当地妇女必需的技能，在日常生活中，逢年过节要剪窗花、墙画，婚丧嫁娶要剪仪帐，新居装饰要剪顶棚花、炕围花，至于服装刺绣的底样、...
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中国国家级非物质文化遗产
皮影戏是一种用兽皮或纸板剪制形象并借灯光照射所剪形象而表演故事的戏曲形式。其流行范围极为广泛，几乎遍及全国各省区，并因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏，如陕西的华县皮影戏、华阴老腔皮影戏、阿宫腔皮影戏、弦板腔皮影戏，甘肃的环县道情皮影戏，山西的孝义碗碗腔皮影戏，河北的唐山皮影戏、冀南皮影...