吉首市必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
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所在区域:
血粑苗语称“青摆”,选用本地绿头岩鸭,用鸭血和浸泡后的糯米制作而成。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美口味,又有血粑的清香软糯,是凤凰最具特色和游客到湘西必点的地方风味名菜,具有益气补虚,滋阴养胃等功效。
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地方特色饭店
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所在区域:
特色菜:血粑鸭 , 米汁菜烫 , 万坪豆腐 , 土豆 , 羊肉干锅 , 腊鱼 , 腊肉香干 , 香炒豆干 , 小葱拌豆腐 , 千页豆腐。
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地方特色饭店
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所在区域:
花垣性肠又名苞谷酸性肠,以湘西产母猪输卵管为主料,经温水焯水,白酒爆炒后加花椒、酸辣椒、苞谷酸等炒制而成,其色泽金黄红亮,其味酥香、酸辣、脃爽,下饭下酒堪称一绝。
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地方餐饮名店
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所在区域:
2021年“味道湖南”银牌名店-湘西牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头。用12味中草药历时8小时慢火卤制而成。卤制出来的牛头牛皮软糯醇口,油而不腻,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。 在湘西,牛头宴是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席,非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。因其隆重而高贵,因其稀罕而神秘。开办牛头宴,也不是每个人都吃得上,非族中长老,非德高望重,非身份尊贵不能入席,就算很有钱也不一定能吃到。
吉首市经典名菜 ...更多
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“味道湖南”金牌菜
精选湘西原种土黄牛肉,烹饪上对火候把控要求极高,要求“30秒出锅”,保持牛肉的嫩度和本味。装盘下定制铜牛托承,内置烛火,不断加热牛肉,使其一直保持鲜嫩口感。
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味道湖南.湘西味道2021年首届十大湘西名菜
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所在区域:
血粑苗语称“青摆”,选用本地绿头岩鸭,用鸭血和浸泡后的糯米制作而成。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美口味,又有血粑的清香软糯,是凤凰最具特色和游客到湘西必点的地方风味名菜,具有益气补虚,滋阴养胃等功效。
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味道湖南.湘西味道2021年首届十大湘西名菜
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所在区域:
乾州鸭选用6至8个月大的湘西散养喂谷子的麻鸭,鸭子体型偏小羽毛稀疏,再选乾州周边种植的仔姜(因为乾州产的姜香,姜辣味浓)。鸭子用传统柴火爆炒使鸭肉入味。乾州仔姜姜香味辣,鸭肉有姜香味,仔姜有鸭肉的鲜味。
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“味道湖南”金牌菜
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所在区域:
湘西牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头。用12味中草药历时8小时慢火卤制而成。卤制出来的牛头牛皮软糯醇口,油而不腻,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。 在湘西,牛头宴是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席,非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。因其隆重而高贵,因其稀罕而神秘。开办牛头宴,也不是每个人都吃得上,非族中长老,非德高望重,非身份尊贵不能入席,就算很有钱也不一定能吃到。
吉首市特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
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所在区域:
“酒鬼饮湘泉,一醉三千年,醒后再举杯,酒鬼变酒仙。”品酒鬼,前浓、中清、后酱,三香馥郁和谐共生;知酒鬼,不可不醉、不可太醉,人生百味携而为慧;而后悟,洞察万物,藏于一心。酒鬼人承历史之精髓、借天地之造化、具馥郁之一格——色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。
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中国农产品地理标志
湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯,耐粗饲、耐热,体型中等,发育匀称,前躯略高,肌肉发达,骨骼结实,肩峰高,头短小,额宽阔,角形不一,颈细长,颈垂大,胸部发达,背腰平直,腰臀肌肉发达,尾长而细,四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤,母牛为240.2公斤,屠宰率为39-54.4%,净肉率为46.87%。
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中国国家地理标志产品
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所在区域:湖南 湘西土家族苗族自治州 吉首市 凤凰县 永顺县 保靖县 花垣县 古丈县 龙山县 泸溪县 矮寨镇 丹青镇 河溪镇 吉凤街道 马颈坳镇 乾州街道 石家冲街道 双塘街道 太平镇 峒河街道 已略乡 镇溪街道 车坪乡 对山乡 芙蓉镇 高坪乡 颗砂乡 朗溪乡 两岔乡 灵溪镇 毛坝乡 青坪镇 润雅乡 砂坝镇 石堤镇 首车镇 松柏镇 塔卧镇 万民乡 万坪镇 小溪镇 西歧乡 盐井乡 永茂镇 泽家镇 比耳镇 长潭河乡 复兴镇 葫芦镇 吕洞山镇 毛沟镇 普戎镇 迁陵镇 清水坪镇 水田河镇 碗米坡镇 阳朝乡 边城镇 补抽乡 长乐乡 花垣镇 吉卫镇 龙潭镇 麻栗场镇 猫儿乡 民乐镇 石栏镇 双龙镇 雅酉镇 断龙山镇 高峰镇 古阳镇 红石林镇 默戎镇 坪坝镇 岩头寨镇 茅坪乡 茨岩塘镇 大安乡 靛房镇 桂塘镇 红岩溪镇 华塘街道 里耶镇 洛塔乡 苗儿滩镇 民安街道 内溪乡 农车镇 石羔街道 石牌镇 水田坝镇 洗车河镇 洗洛镇 兴隆街道 咱果乡 召市镇 白羊溪乡 达岚镇 合水镇 解放岩乡 军亭界林场 浦市镇 石榴坪乡 潭溪镇 武溪镇 小章乡 兴隆场镇 洗溪镇
湘西猕猴桃营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素,特别是硒元素含量高。
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中国农产品地理标志
据史料记载,早在乾隆三年(1739年),丹青镇白云村生产的稻米便被钦定为宫廷御用稻米直供皇室,民间素有“白云米三角岩女”之说。1950年,地方上曾将“白云贡米”作慰问中南军政委员会民族慰问团和中国人民解放军41团官兵的慰问品;在上世纪六七十年代,便有“白云贡米上北京”的流行唱句。白云贡米米粒细长,透明度好,有光泽;米饭蓬松,光洁油亮,香柔可口清甜,余味足,冷饭不回生。
吉首市文化遗产 ...更多
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湖南省非物质文化遗产
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所在区域:
水冲石形成于距今5亿年前的寒武纪,湘西得天独厚的特殊地理环境使它石质温润细腻,可与端砚、歙砚媲美,具备了做优质砚必须条件之外,还夹有金光闪闪的矿体为端歙所无,加上艺人巧夺天工的构图和精雕细琢的技艺,使之以独特风格在砚林独树一帜。这一大特...
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湖南省非物质文化遗产
苗家八合拳是盛行于古丈县苗族地区的一门传统武术竞技,在默戎镇九龙村和坪坝乡张家坪村广为流传,并流布于领近的吉首市、泸溪县、花垣县、保靖县各地。据苗族八合拳传人证实:清末民国初期,九龙洞苗族抗捐抗税英雄龙延久,在苗拳的基础上,撷纳了峨眉、...
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湖南省非物质文化遗产
保靖松花皮蛋传统手工制作技艺分布在保靖县的碗米坡镇、迁陵镇、普戎镇、比耳镇、水银乡、涂乍乡、毛沟乡、清水坪镇、野竹坪镇、清水乡、阳朝乡、复兴镇、大妥乡等土家族聚居的乡镇以及周边邻近的永顺县、花垣县、龙山县、吉首市、古丈县。酉水从县西往东...
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湖南省非物质文化遗产
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所在区域:
“赶秋节”源于何时,尚无文字记载,1940年民国保国科学院凌纯声、芮逸夫著《湘西苗族调查报告》载:“苗中有一种打秋的游戏,颇有可观。他们每于节假有集会或过新年时节时,在一广场中搭起秋架,上扎有二秋轮,每轮四叶,每叶系绳及板,即成一秋架。...