地锅堪称徐州菜的代言，而徐州的哪家地锅味最正？煤建路南端的老家地锅的票数遥遥领先。说起这菜的口味，老板娘刘园说和店名“老家”关系密切。因为老板王磊的老家在邳州占城，从小就吃惯了乱炖而成的大鱼大肉，里面还贴上饼子，经过汤汁浸泡，饼子也入味十足。后来，王磊把这道解馋管饱的美味配以老家特有烹饪方法推出，竟连受徐州吃货们追捧了12年。除了经久不衰的地锅鸡，还建议尝尝特色皮肚、 地锅凉粉鸡蛋、地锅茄子等经典的素食。

创建于2010年的大张烙馍村是一家传承推广徐州烙馍文化的主题餐厅。目前拥有员工500余人，经营面积近万平米，年接待量超过200万人次。2013年被评为“中华餐饮名店”，2014年被评为“中国餐饮500强门店”。2016年获得“徐州烙馍”非物质文化遗产技艺传承单位。

1912年厨人张某在徐州制作的鳝鱼辣汤享有盛名。上世纪四十年代，山东人刘某在现文学巷与淮海路交汇处开一菜馆，其北和东有门。一日，有客人进店品尝鳝鱼辣汤后赞不绝口，题赠“客从两面来，顾主风踊至”。店主取其中“两、来、风”三字为名以记此段佳话。热情的徐州人会告诉你，到徐州，你想品尝好吃正宗的辣汤，首选两来风品牌，它是徐州金悦饮食服务公司旗下的中华老字号企业，有着100年的历史。

荣膺“上海十大人气餐厅”称号、中国川菜领军品牌、“新川菜”标签制定者。辛香汇，原名厚味香辣馆，创始于2004年，起源于上海，是一家性价比很高的川菜馆。经过七年的努力，已经开设几十家分店。