隆兴大米历史悠久，崇州市素有“天府粮仓”之美誉。东晋史学家常璩的《华阳国志》中便有描述，“小亭有好稻田”。常璩是蜀郡江原（今四川成都崇州）人，其所述“小亭”应在今崇州隆兴镇附近，考古发掘出的紫竹村遗址可为证。 隆兴大米垩白粒少，垩白度低，米饭气味正常，口感软硬适中，可咀嚼性好，米粒完整性较好，有光泽，饭香味浓郁。

汤麻饼，又叫汤长发麻饼，产于四川省成都市崇州市街子镇。是当地的着名特色小吃。其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训，汤长发麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。

崇州市种植茶叶历史悠久，是唐宋八大名茶产地之一。相传“崇庆枇杷茶”曾为贡品，进贡朝廷，称为“龙门贡茶”。据清朝光绪版《崇庆州志》（光绪版）物产篇记：“枇杷茶高一丈，二丈，叶粗大、名粗毛茶……”，清代即以此茶为原料制作“龙门茶”入贡，颇受称赞，“贡茶之誉”流传至今。 崇庆枇杷茶芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮。茶多酚13.2-26.8％，儿茶素6.2-13.4％，氨基酸2-4.8％，咖啡碱1325-1902mg/kg，黄酮7.3-11.8％，水浸出物42.6-53.5％，可溶性糖0.72-1.28％。

崇州牛尾竹地下茎为复轴混生型，长出地面上细下粗貌似牛尾巴而得名。笋期为8月中旬至10月上旬。笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁，笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有粗纤维少、“鲜、香、嫩、脆”的特点。崇州牛尾笋富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养物质，是一种优良的保健食品。

  由于僧众戒食油荤，在乾隆51年（1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊，创造出了一种麻饼，即“汤长发”麻饼，至今已有200多年的历史。 用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料，经制皮...