广州市2022黑珍珠一钻必吃餐厅

明阁

作为朗廷酒店及度假酒店品牌中以现代时尚奢华风格而著称的朗豪酒店,明阁中餐食府是其标志性的餐饮服务之一。位于香港旺角的明阁中餐食府,已连续七年荣膺《米其林指南香港澳门》二星殊荣。

利苑酒家

利苑饮食集团成立于1973年,原为一传统粤菜酒家,发展至今已成为享誉国际的高级食府,汇聚多国及地方美食。集团现于全球各地共拥有24间分店,遍及香港、澳门、中国及新加坡等多个国家及地区,员工多达2,500名。 利苑创立至今,一直凭著卓越的饮食及服务质素,在业界拥有「饮食少林寺」及「名人饭堂」等美誉。利苑一向以客人的利益为先,由选料过程到烹调技巧都极尽心思,配合热诚体贴的服务,务必让客人感到物有所值,称心满意。因此,利苑集团多年来荣获无数奖项及殊荣,可谓实至名归。

炳胜私厨

米其林评审员评价:「餐厅以岭南元素作为设计主题,着意营造出往昔西关大户的用餐感觉,缀以不同画像及鲜花,富有格调。菜式方面,注重挑选优质时令及绿色食材,特别是炖汤用山泉水熬制。招牌菜有黑椒炒波士顿龙虾、斗门膏蟹炆黑毛节瓜、及东主也爱吃的街边炒河粉。集团每周均派专员试菜,新菜式也经东主员工品评才推出,确保水准。建议于两至三天提前订座。」

江

米其林评审员评价:「餐厅主厨辉师傅以其巧手为传统粵菜带来突破,把时令配料透过经典烹调手法创制成一道道崭新佳肴,令餐厅成为广受本地人欢迎的食店。在此用餐必定要尝尝皮脆肉嫩的北京烤鸭与叉烧,无可挑剔的精致点心同样令人一试难忘;各种粵菜的新滋味必会令食客有另一层次的用餐体验。」

惠食佳

米其林评审员评价:「餐厅由小店起家,所以在价钱及口味方面依然亲民;同样保持的是其一贯水准的味道,有赖多为老员工的大厨及厨房团队秉持古法制作、用料新鲜,将传统风味代代相传。店内以啫啫系列闻名,每天炖煮四小时以上的广东炖汤亦是必尝,啫啫黄鳝煲则深受客人爱戴。餐室设多个包厢,建议提前预订。」

广州富力君悦大酒店空中花园

广州富力君悦大酒店的空中花园(The Penthouse),由国际知名室内设计公司Super Potato担纲设计。餐厅位于双子塔南塔顶两层,坐拥珠江及花城广场的怡人景色;步入餐厅,绿意盎然的竹林拔地而生,原始石头围绕四周,自然的园林气息扑面而至,“空中花园”之雅名由此而来。

花城苑海心沙2号餐厅

花城苑海心沙二号则是另一种格局,独一无二的位置,包揽珠江两岸的超级景观露台,当然还有不时不食的“传统新菜”。懂得找上门来的,基本都是同道中人,都非等闲之辈。地理位置十分独特,属于海心沙唯一一家餐厅,还有专属于花城苑的停车场,自驾可以直达。店铺所在是栋独立建筑,奶黄色系装修,两层半的高度,分为一楼、二楼以及天台。进到室内,一楼和二楼都设置有大厅,除此之外还有很多包厢,而且包厢不要求低消,只要提前预订即可。

天水蔬食料理

平时我们到餐厅,都会翻翻菜牌,看看有什么好吃的菜式,然后选自己喜欢的菜式点餐。但与众不同的天水蔬食料理,却不设点餐。这是一家仪式感十足的套餐制素食餐厅,套餐根据24节气每月更新一次菜单。

广御轩

广御轩位于周大福金融中心五楼,入目是传统的中式格调,中式元素与棕色主调给人古朴的质感;错落的玻璃窗、瓶状的顶灯、清新的花台又让人觉得有现代生活的舒适。本土的餐厅还原粤菜的风情,大厨冯永彪是土生土长的广州人,老广对传统粤菜的熟悉程度自然不必多说,大厨认为“创新就是提升传统而非改变传统”,所以一直在还原粤菜经典的味道。

Restaurant Emmelyn

Emmelyn 的设计风格十分雅致,酒吧区古典,就餐区摩登,仔细品,更是觉得每一处细节都恰到好处,法国骨瓷餐具,奥地利 Zalto 酒杯,都在默默散发考究的欧洲风情。 作为一家地道的法式餐厅,Emmelyn 严格按照标准的 fine dining 就餐流程,从餐前面包、开胃小食,到餐后甜品特色手工巧克力,每个环节都不落。餐厅的行政主厨 Raymond Lim 说,这是他对现代欧式餐饮艺术的执念,以及对美食毫不松懈的坚持。也因此,在 Emmelyn,每一季的食谱都不会相同,Raymond 带领团队根据不同的季节,甄选新鲜的顶级食材,如波斯顿龙虾、玛格丽特河 M9 和牛肉眼、吉拉多尔生蚝等,再通过传统与现代创意融合的烹饪方式,奉上一顿精致大餐。

客·AKEN’S KITCHEN私房菜

客·Aken‘s Kitchen是一家以新派粤菜为核心的精致料理私房菜餐厅,独具匠心打造出一道道冲击味蕾的小剧场。这家神秘的私房菜馆位于花城大道美林基业四楼,居于闹市独守清净。今天听到一句很有意思的话:“私房菜就是去朋友家里吃的菜,去朋友家吃饭,你会问朋友要菜单看嘛?当然给什么吃什么咯!”这句朴实的话,道出了私房菜的精髓。

Rêver·玥

餐厅名字定为【Rêver · 玥】,含义不少。 首先“玥”的谐音同“粤”,对广东客人来说,方便好记。而餐厅的英文名字“Rêver”在德语中意为“梦想”,另一方面“Rêver”与英语“revere”形近,“revere”在英语中意为“认真”和“荣誉”,表达了餐厅在传统法式烹饪技术上一直探索的创新能力。

广州保利洲际酒店·御公馆中餐厅

首次摘钻黑珍珠餐厅指南的广州保利洲际酒店御公馆中餐厅秉持大道至简原则,返璞归真,化繁为简,以简单的手法呈现精致粤菜的魅力,是羊城广受赞誉的美食打卡地标。