灌阳镇必吃餐厅 ...更多

铁茶锅灌阳瑶族油茶馆

2020年度广西桂菜名店-灌阳油茶,是灌阳最有名的小吃之一。油茶一般选用筒骨熬制的高汤与谷雨后采摘的茶叶,搭配炒米、绿豆、米粉和青为作料,寻常人家也会根据各自口味再添置其他蔬菜肉类,形成灌阳一种独特的饮食文化。几百年来,早已深深融入灌阳人一年四季、一日三餐的生活,无论是招待亲朋好友,还是陌路行人。无论是红白喜事,或是家常小聚,它都是重要的待客之道。在灌阳油茶里,早已留下了灌阳人精神思想的深深烙印。也被誉为“东方花式咖啡”。2021年灌阳县举办“二月八”农具节挝油茶比赛铁茶锅灌阳瑶族油茶馆桂林体验馆荣获金茶锅奖。

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桂林腐竹

桂林腐竹的历史由来已久,大约盛行于唐代,那时候的桂林北达中原,是南连岭南的重镇,佛教在此盛传,寺庙林立,斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。1000多年来,人们世代相传,沿袭至今,腐竹成了桂林的传统食品。桂林腐竹条形完整,色泽淡黄,油面光亮,空心松脆,营养十分丰富。

灌阳雪梨

产品名称 灌阳雪梨 地域范围 广西桂林市灌阳县所属的洞井乡、观音阁乡、西山乡、黄关镇、新街镇、灌阳镇、新圩乡、水车乡、文市镇共九个乡镇,主要种植于丘陵缓坡地,位于北纬25°10′32″-25°45′37″、东经110°43′16″-111°20′13″之间。 生产特点 灌阳雪梨为南方砂梨系统的优良品种之一,民国时期《广西年监》(第二回)称“灌阳雪梨质清脆,可与天津雪梨比美”;《广西壮族自治区果树品种志》(一九五九年版)将其列为全区同类果树之首。近年来县委政府十分重视该产业发展壮大,已出台诸多提升产业品位的政策,据统计2015年雪梨总产值1.65亿元,灌阳雪梨产业将依托农业龙头企业按照无公害水果生产标准做大做强。 品质特色 灌阳雪梨果形中等,大小较整齐,平均单果重225克,果实卵形或球形,果皮黄褐色,阳面红褐色,果面光滑并有光泽,果点中等大,较密;果肉雪白,肉质紧脆,汁多味浓,甜酸适中,清香细脆,可溶性固形物13.6%,品质中上。 人文历史 清康熙47年《灌阳县志》物产栏中有“梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨数种以雪梨为最”之记载,距今有300多年历史。传说灌阳雪梨为清乾隆皇帝之贡品。