灌阳县美食文化


灌阳县举行餐饮名店及特色美食评选活动

广西烹协 美味广西 2020-09-18 16:40 发表于广西



为打造瑶寨餐饮品牌,促进全域旅游事业发展,9月13-14日,桂林市灌阳县举行2020年餐饮名店及特色美食评选活动。本次活动由灌阳县人民政府主办,灌阳县工信与商贸局承办,广西烹饪餐饮行业协会协办。



9月13日,由广西烹协、县工信商贸局、县市场监管局组成两个联合评审组,按照餐饮名店评分标准对14家灌阳餐饮进行了现场评定性检查。9月14日,灌阳县在红豆杉国际大酒店举行特色美食评选活动,由广西烹协评委对全县参评的60道特色菜和特色小吃进行品评打分。两天的评选活动,分别评出2020年“灌阳县特色餐饮名店”10家;“灌阳县十大名菜”和“灌阳县十大名小吃”,并由活动组委会现场颁发获奖荣誉证书。



2020年灌阳县特色餐饮名店


序号
获奖企业

1

灌阳县再味十八餐厅

2

灌阳县天禧餐饮有限公司

3

灌阳县茶花山庄

4

灌阳县莲溪庐度假村

5

铁茶锅灌阳瑶族油茶馆

6

灌阳县老观阳餐厅

7

灌阳县宏灌驴肉馆

8

灌阳县聚福缘食府

9

灌阳县裕华酒家

10

灌阳县百味人家



2020年灌阳县十大名菜


菜品名称获奖单位

灌江鱼跃

百味人家
灌阳传统十大碗铁茶锅灌阳瑶族油茶馆
红烧猪肝裕华饭店
驴尾煲黄鳝灌阳县宏灌驴肉馆
茶花山兔头灌阳县茶花山庄
血鸭莲溪庐度假村
天禧鱼泡饭再味十八
叫化鸡灌阳县万友生态农家乐
鸿运当头灌阳县聚福缘食府
脆皮狗肉灌阳县老屋峒农家乐




2020年灌阳县十大名小吃


菜品名称获奖单位/个人

灌阳油茶粉

铁茶锅灌阳瑶族油茶馆
景崧麻园周涛
灌阳油茶姜海霞
榴莲酥地一味重庆老火锅
薯粉沙琪玛俸鸿涛
秦娘娘正宗灰水粽盘秀玲
灌阳凉粉姜海霞
瑶山蕨粑饺灌阳县聚福缘食府
芋头饼姜海霞
冰糖葫芦王慧


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灌阳县茶花山庄

2020年度广西桂菜名店- 灌阳茶花山庄位于新圩镇杨柳井屯,离灌阳县城七公里,属红军长征湘江战役新圩阻击战主战场旧址,为灌阳红色旅游景区,山清水秀,气候宜人,环境优雅,交通方便,红色文化底蕴深厚。

铁茶锅灌阳瑶族油茶馆

2020年度广西桂菜名店-灌阳油茶,是灌阳最有名的小吃之一。油茶一般选用筒骨熬制的高汤与谷雨后采摘的茶叶,搭配炒米、绿豆、米粉和青为作料,寻常人家也会根据各自口味再添置其他蔬菜肉类,形成灌阳一种独特的饮食文化。几百年来,早已深深融入灌阳人一年四季、一日三餐的生活,无论是招待亲朋好友,还是陌路行人。无论是红白喜事,或是家常小聚,它都是重要的待客之道。在灌阳油茶里,早已留下了灌阳人精神思想的深深烙印。也被誉为“东方花式咖啡”。2021年灌阳县举办“二月八”农具节挝油茶比赛铁茶锅灌阳瑶族油茶馆桂林体验馆荣获金茶锅奖。

莲溪庐度假村

2020年度广西桂菜名店-桂林莲溪庐度假村位于桂林市灌阳县文市镇,距桂林市134公里,距湖南道县55公里,距G76高速文市出口仅5公里。区位优越,交通便捷。 莲溪庐度假村注重拓展和深化体验式乡村旅游,为游客提供别具特色的乡村度假体验,观光摄影、生态采摘、泛舟骑行、露天电影、烟火露营、民俗体验等活动丰富多彩。 莲溪庐度假村倡导“乡村生活”理念,用乡村旅游的特色体现乡村文化,用乡村旅游的服务展现乡村的文明,用多维度的乡村元素让旅游者完整体验乡村的乐趣, 打造旅游者梦想的乡村。

再味18

2020年度广西桂菜名店-(红豆杉、再味18、百味人家)是天禧餐饮旗下最具特色的民族餐厅。我们以“汇聚桂林本土美食,传播民族饮食文化”为经营理念,以“灌阳油茶”为主打品牌。同时竹签点单,铜锣上菜、高山流水敬酒、民俗歌舞表演......都让我们在快乐的环境里去享受桂林美食。同时感受不一样的桂林民俗文化。

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桂林腐竹

桂林腐竹的历史由来已久,大约盛行于唐代,那时候的桂林北达中原,是南连岭南的重镇,佛教在此盛传,寺庙林立,斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。1000多年来,人们世代相传,沿袭至今,腐竹成了桂林的传统食品。桂林腐竹条形完整,色泽淡黄,油面光亮,空心松脆,营养十分丰富。

桂林沙糖桔

桂林市属中亚热带季风气候,自古就是柑桔生产的最适宜区,现已成为全国主要沙糖桔产地。桂林产的沙糖桔,果实橙红光滑,皮薄易剥,肉嫩化渣,汁多清甜。成熟期为12月份,通过成功推广沙糖桔树冠覆膜留树保鲜栽培技术,集中上市为1-3月份,即元旦春节前后,畅销东盟、国内各地和港澳地区,市场供不应求。

桂林罗汉果

罗汉果是桂林市名贵土特产之一,享有“东方神果”之美誉,永福县龙江乡是罗汉果发源地,1995年就被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。

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