威海市文登区特产

昆嵛山板栗

位于山东半岛东部的昆嵛山,是山东省板栗栽植历史悠久、品质较好的地区之一。昆嵛山板栗种植面积400公顷,地域范围覆盖文登境内的界石、葛家、小观、张家产、宋村、泽头及环山7个镇(办)的359个行政村。,9至10月份采收。按品种和品质不同,鲜栗价格每公斤10元到20元不等,亩产值3000~5000元,经济效益较高,是文登昆嵛山地区农民主要的经济来源和致富手段。昆嵛山板栗种植历史也有2000多年。但是清代以前,采种育苗者较少,多系自然落种,萌生成林。1980年后,才陆续开始引种,驯化栽培。昆嵛山板栗品种耐寒、耐旱,寿命长达300年。昆嵛山板栗栗蓬中大,平均单粒重11.9g,果实心形,外皮棕褐色,不是特别油亮,被白色茸毛,果肉淡黄,细糯香甜,外形均匀,外皮脆而薄,用指甲一剥就开,而且皮肉不粘连,吃起来又甜又香,具有本品种特有的风味。板栗生食、炒食、煮食皆宜,喷香味美。昆嵛山板栗含有丰富营养。根据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)的检测结果,蛋白质含量7.19%、淀粉含量49.3%、总糖含量25.53%、锌含量11.75mg/kg、钙含量104.95mg/100g。昆嵛山板栗甜、糯、生食脆甜等优良食用品质。昆嵛山板栗以其优良的品质和质量畅销国内大中城市,还销往韩国、日本等多个周边国家。

文登面蛤

“文登面蛤”,学名“四角蛤蜊,地方俗称“白蚬子”、“ 青蛤蜊”、“面蛤”,是文登市传统的滩涂贝类养殖品种,产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩,营养全面,含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分,具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。文登市位于山东半岛的东端,濒临黄海,海流畅通,水体交换量大,滩涂坡缓,有5条河流注入大海,饵料生物丰富,这些场所都是适合面蛤生存繁衍的地方,也是“文登面蛤”自然分布密集区。目前,全市“文登面蛤”自然资源分布面积2万亩,养殖面积10000亩,鲜品年产量100余吨。据相关史志记载,文登市为了科学开发利用“文登面蛤”这一宝贵资源,在上世纪70年代末到80年代初,通过两年多的海岸带调查工作,基本摸清了文登面蛤的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等。近几年,文登把开发滩涂养殖作为实施海洋大开发的重点,实施滩贝区域化精养,在资源集中区重点建设了文登面蛤增养殖区。同时,2004年与中国海洋大学联合在文登成立“文登海大贝类研究所”,并作为中国海洋大学教学实习基地,加强对贝类养殖的科学研究和产业化开发;2008年成立了威海市滩涂贝类工程技术研究中心;相继成立了滩涂贝类养殖公司、贝类加工厂和滩涂贝类养殖专业合作社,市水产技术推广站全面推广“滩涂贝类大面积精养高产技术”,使我市贝类养殖由护养逐步转变为建池精养,“文登面蛤”养殖产业化得到较快发展,成为全省贝类养殖的主要产区之一。

文登布蛤

“文登布蛤”,学名“泥蚶、地方俗称“血蛤”、“瓦垄子蛤”、“布蛤”。在中国属传统的滩涂养殖贝类,具有口味独特、肉嫩味美,营养丰富,含有多种蛋白质和维生素B12,其血鲜红色,传为滋补佳品,深受民众喜爱,需求量相当大。 文登市位于山东半岛东部,南临黄海,总面积1645平方公里,海岸线长155.88公里,沿海有埠口湾、靖海湾、五垒岛湾3处海湾。 浅海、滩涂、港湾水域辽阔,滩涂坡缓,潮流畅通,有5条较大的入海河流,饵料生物丰富,非常适宜潮间带贝类生长。也是文登布蛤自然分布密集区。 “文登布蛤”主要分布在文登市沿海南部海区2-10米等深线以内的浅海水域。目前,全市泥蚶自然资源分布面积3万亩,养殖面积1.2万亩,鲜品年产量150余吨。据山东省志《水产志》、烟台水产志、文登市志等历史记载,在布蛤增养殖技术研究方面,起步很早,取得了丰富的增养殖经验。早在清代,文登市张家埠村沿海渔民就开始采集自然生长的蚶苗进行撒苗护养。1949年11月,烟台水产养殖场在文登张家埠建立了全省第一个滩涂贝类养殖场,开始泥蚶养殖;经过近几年的艰苦探索,泥蚶人工育苗与养成技术得到不断提升与完善,填补了我国泥蚶全人工养殖的空白,解决了北方地区泥蚶养殖“南苗北调”的不利局面,带动了我国北方滩涂养殖泥蚶的浪潮。综合上述多个方面,充分说明“文登布蛤”养殖,不仅历史悠久,而且有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面,都具有悠久的历史。在我省乃至全国都占有主要地位,也为当地经济振兴做出了极大贡献。

文登砂梨

文登砂梨是文登水果类的第三大树种,各乡镇均有分布,以大水泊、葛家、界石、高村等镇居多,主要栽植品种有黄金梨、新高、丰水、新兴、华山等,栽培面积1200余公顷,年产量5万多吨。文登砂梨果实中至大型,平均单果重300克以上,最大果重800克,硬度超过4每千克平方厘米,部分种类砂梨硬度达到13.6每千克平方厘米,形状圆形或扁圆形,相似苹果,果形端正,套袋后,成熟果实果锈变小,果皮细嫩光洁;剪果梗后,果梗供于果肩,藏于萼洼之中。果皮色泽黄褐色或褐色,果肉白色抗氧化,味甜爽口有香味,皮薄核小可食率高,肉质细脆多汁,石细胞少,硬度大、耐储存等优点。除生食外,还可加工成梨汁、梨膏、梨干、梨脯、梨罐头等。文登砂梨含有丰富的营养价值。文登砂梨果实的可溶性固形物13%,VC含量6.31mg/100g,总酸含量0.17%,锌0.86 mg,铁1.04mg。此外,还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质及其它微量元素。文登砂梨是山东省砂梨栽植历史悠久、面积较大、品质最好的地区之一。9至10月份采收,常温下可贮藏至次年4、5月。目前,文登有葛家镇400公顷砂梨通过无公害农产品认证,2009年11月,一家砂梨种植企业的文登砂梨被中绿华夏有机食品认证中心认证为有机食品。文登砂梨按品种和品质不同,平均价格由每公斤4元到8元不等,畅销北京、南京、上海等国内大中城市还出口到韩国、日本等周边国家,出口额300多万美元。全区文登砂梨的年总销售额2.1亿多元。

文登水貂

一直以来,国外裘皮市场有着旺盛的消费需求。在裘皮中,最为名贵的当属貂皮。貂皮经过加工后,可以用来制造皮衣、皮帽和皮褥等顶级裘皮类消费品,其毛质光滑、细密、柔顺,因而被称作是“软黄金”。文登毛皮动物养殖历史可以追溯到上世纪50年代,当时文登从俄罗斯引进了水貂进行繁育养殖,貂皮出口以换取外汇。由于水貂具有生长快、周期短、用工少、收益高等特点,以水貂为主的特种毛皮动物养殖逐渐成为文登广大农村的主要产业之一。

文登奶山羊

全国著名的奶山羊品种,由文登市畜牧兽医技术服务中心选育。1979年引进纯种莎能公羊,有计划地改良本地奶山羊,实施省科委下达的“中国莎能羊文登高产群选育”科研课题。采取以自群选育为主,公羊集中管理,母羊选拔优秀个体组核心群,适当导入外血与定向培育的技术路线,健全良种繁育体系,纯化高产羊的遗传性,提高了奶山羊的生产性能,被山东省畜牧品种审定委员会定为畜禽新品种,国内外专家评价为“达到国内领先地位,居世界先进行列”。泌乳性能好。平均泌乳期260天,周期产奶765公斤,鲜奶主要成分中干物质12.54%,其中乳脂肪3.86%、乳蛋白3.50%、乳糖4.38%;繁育性能优良。公羊平均产羔率182.8%,其中一胎、二胎187.61%、三胎210.02%,公母比例为52.3:47.7,大多数母胎产羔2只以上;体型匀称,体质结实。母羊头长额宽、背腰平直,胸部丰满、后驱发达、乳房圆大,成羊体重30~35公斤,公羊雄壮、头颈粗大、四肢健壮、1发育良好;性能稳定,适应性强。耐粗饲,好管理,效益高,大群统计乳用年限6~8年。

文登银杏

位于胶东半岛东部的文登境内有100年以上的银杏树13棵。品种以圆铃、大金坠、大马铃等品种为主。文登银杏种子核果状,具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5~3.5厘米,直径1.5~2厘米;假种皮肉质,被白粉,成熟时淡黄色或橙黄色;种皮骨质,白色,常具2(稀3)纵棱;内种皮膜质,淡红褐色。大小年现象不太明显,具有果大(粒重2.1~3.1g)、壳薄(厚度0.046~0.059)、仁饱满(出仁高达80.6%~88.5%),浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。根据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)的检测结果,文登银杏种仁中每100克含蛋白质12.34克,脂肪1.9克,可溶性固形物17.3克,钙7.74毫克,磷160毫克,铁7.07毫克,还含有淀粉、粗纤维、蔗糖、胡萝卜素、核黄素、黄酮等多种氨基酸、矿物质和微量元素。文登银杏具质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强,种壳结构细密,营养丰富等诸多优点。从1993年到1995年的三年时间里,全区营造银杏丰产林1万亩,文登银杏在本地土壤、气候等方面均非常适宜,发展银杏产业的基础较好。文登万亩银杏基地被列入国家干果高产优质示范基地。

文登大花生

文登大花生种植历史悠久,经过一个半世纪的发展,有了坚实的群众基础,目前主要种植花17、花39等传统品种,年播种面积21333公顷,总产量9.6万吨毛果。具果型大、荚果网纹清晰、缩缢明显、皮果洁白、壳薄籽细且多为双仁果,籽粒呈长椭圆形、大而饱满,种皮呈粉红色,表皮光滑,百仁重达200~240克;口感香中带甜,抗氧化、不变味,保存时间长等优良品质。主要有烤大花生果、油炸花生仁、可可豆、花生奶等系列制品多次获省、部优产品;远销日本、欧美、非洲、东南亚等十多个国家和地区。是全国花生“十强”县(市)之一,具有“全国花生之乡”的美誉。

文登西洋参

位于山东半岛东部沿海的威海文登市是我国最早引进西洋参种植的三大主产区之一,早在1964年即开展了西洋参的引种,种植。现常年种植面积3000公顷,年出圃量6000吨。文登西洋参色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实。具有增强中枢神经系统功能,保护心血管系统,提高免疫力,促进血液活力,补肺降火、养胃生津的保健作用。

乳山大花生

乳山大花生果型较大、籽粒饱满、皮白仁红、香脆可口,生食香中带甜,口感尤佳。可加工成脱皮花生仁、花生果、分级花生仁、油炸花生米、风味花生等系列产品。乳山大花生生长期长达170~180天,氨基酸合成比较全面,蛋白质和维生素含量较高,营养丰富等优良特点,有“长生果”“万寿果”之称。全市花生种植面积达30万亩(其中出口花生种植面积22万亩),总产量7.5万吨,主要品种有花17、花39、8130、花育22号等。乳山全面实行花生标准化种植,2010年创建全国绿色食品花生原料基地,现已通过国家验收。

文登苹果

文登苹果色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口,栽培历史已有100多年,主要品种为红富士、乔纳金等。全市的种植面积有21333万公顷,年总产量32万吨。文登苹果以产量高、品质好而在国内外有着很高的知名度,多次荣获国家和省内大奖,倍受国内外消费者青睐,还远销香港、东欧、东南亚等国家和地区。享有“中国苹果之乡”、“中国优质苹果基地重点县、农业部“948”重大项目苹果GAP示范基地、“中国优质苹果基地”、“中国苹果20强县”等荣誉称号。

文登大樱桃

文登市是我国大樱桃的两个主产区之一,栽培历史已达100多年。素有北方“春果第一枝”、“果中珍品”的美誉。栽培面积400公顷,年总产量4500吨。文登大樱桃果实色泽艳丽,晶莹美观,单果重,果肉柔软多汁,营养丰富,酸甜适口,品质上等,颜色分为红、黄、紫等,鲜食风味极佳,除鲜食外,还可加工成樱桃汁、樱桃酱、樱桃脯和樱桃罐头等。每年5、6月份樱桃节到昆嵛山品樱桃、吃农家宴、游山水,成为威海人乃至胶东人的时尚休闲旅游首选,“青山绿水红樱桃”成为文登大樱桃的知名品牌。

乳山绿茶

乳山市位于胶东半岛东南端,北纬37°沿线。乳山绿茶是五十年代山东省“南茶北引”试种茶树示范区之一,现有茶园面积近万亩,是北方成功种植纬度最高面积最大的区域,而被誉为“极北茶”。乳山绿茶种植因纬度高、气温较低、昼夜温差大,鲜叶中叶绿素、蛋白质,多酚类物质含量高,干茶色泽、汤色和叶底均绿亮、品质好。绿茶叶片肥厚、茶叶香气高、滋味浓郁、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香,质量显著高于南方地区同类茶产品,在北方茶叶市场享有盛誉,成为高档绿茶的佼佼者。

荣成苹果

荣成苹果以红富士为主,品种有烟富3、河北3号、长富2等。种植面积近15万亩,年产量25万吨左右,其中2011年出口量9.8万吨。荣成苹果以色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口而深受国内外消费者青睐。2010年,荣成市被省农业厅和财政厅批准为全省5个现代苹果项目县之一。在浙江大学2011中国农产品区域公用品牌价值评估中,荣成苹果品牌价值被评估为10.66亿元人民币。