兴文县古宋镇同心村特产
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四川宜宾是我国酿酒历史最悠久的地区之一。根据宜宾地区出土文物考察,宜宾酒史可上溯至4000年前的新石器时代。秦汉时期,宜宾即为西南地区交通枢纽,经济、社会迅速发展,酒成为人们生活中的重要组成部分。翠屏区山谷祠、长宁县飞泉乡、江安县留耕乡出土的东汉崖墓石棺上,分别刻有“厨炊宴饮图”、“夫妻饯行图”和“乐舞宴饮图”,还原了当时社会礼仪中酒文化的盛景。 唐宋时期,宜宾酒已达相当规模,全国知名,文人墨客大为称颂。杜甫、黄庭坚对宜宾酒情有独钟,赋有《东楼诗》、《荔枝绿颂》等诗篇。据《熙宁酒课》推算,北宋熙宁(公元1068-1077年)时,戎州(今宜宾市)酒年产量达522500斗,年耗粮食37500石。宜宾“流杯池极其石刻题记”是国内保存最为完整、文化内涵最为丰富的酒文化古迹,现为省级文物保护单位,已申报第七批全国重点文物保护单位。明清以后,宜宾酿酒糟房兴盛,至今仍在使用的有“长发生”、“利川永”、“德胜福”、“温德丰”、“张万和”等老窖酒房。当时的“杂粮酒”更是远近闻名,1909年晚清举人杨惠泉为其取名─五粮液。 随着酿酒业的发展,宜宾高粱种植规模不断扩大。据《宜宾市志》记载:“建国前和建国初期高粱主要用于酿酒,其次为食用,再次作饲料。以后随着酿酒业的发展,基本用于酿酒”;据《宜宾市农业志》记载:“宜宾高粱种植历史悠久,新中国成立前系贫困农民在青黄不接时,赖以为食的粮食之一。市境内种植普遍。改革开放后,高粱作为酿酒原料,需求量大幅度增加”;据《宜宾县志》记载:“宜宾岷江区域盛产高粱,主要用于酿酒,为‘红楼梦酒’、‘五粮液’等酒业发展提供了雄厚的物质基础”。
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所在区域:四川 宜宾市 翠屏区 叙州区 南溪区 江安县 长宁县 高县 珙县 筠连县 兴文县 屏山县 安阜街道 白花镇 白沙湾街道 菜坝镇 大观楼街道 合江门街道 金坪镇 金秋湖镇 李端镇 李庄镇 牟坪镇 沙坪街道 双城街道 双谊镇 思坡镇 宋家镇 象鼻街道 西郊街道 永兴镇 宗场镇 下长镇 大井镇 大妙镇 红桥镇 江安镇 留耕镇 仁和镇 四面山镇 铁清镇 五矿镇 夕佳山镇 怡乐镇 迎安镇 阳春镇 长宁镇 硐底镇 古河镇 花滩镇 井江镇 老翁镇 龙头镇 梅白镇 梅硐镇 双河镇 铜鼓镇 铜锣镇 竹海镇 复兴镇 嘉乐镇 蕉村镇 可久镇 来复镇 罗场镇 落润镇 庆符镇 庆岭镇 沙河镇 胜天镇 文江镇 月江镇 曹营镇 底洞镇 珙泉镇 观斗苗族乡 洛表镇 罗渡苗族乡 洛亥镇 沐滩镇 上罗镇 王家镇 孝儿镇 巡场镇 玉和苗族乡 大雪山镇 丰乐乡 高坪苗族乡 蒿坝镇 乐义乡 联合苗族乡 沐爱镇 腾达镇 团林苗族乡 巡司镇 筠连镇 镇舟镇 僰王山镇 大坝苗族乡 大河苗族乡 共乐镇 古宋镇 九丝城镇 莲花镇 麒麟苗族乡 石海镇 五星镇 仙峰苗族乡 周家镇 屏山镇 书楼镇 大乘镇 锦屏镇 龙华镇 屏边彝族乡 清平彝族乡 夏溪乡 新安镇 新市镇 中都镇
在宜宾市境内以当地和川南地区种植的糯红高梁、糯米、大米、小麦、玉米等粮食作原料,用三江流域优质的河水、井水和山泉水,在宜宾区域自然微生物生态圈内,按照宜宾传统多粮型生产工艺酿造的独具地方特色的白酒产品。在色泽和外观上呈无色或微黄状,清亮透明,无悬浮物,无沉淀;具有幽雅的以己酸乙酯为主体的多粮复合香气;酒体醇厚丰满,绵甜柔顺,余味爽净,酒味全面,风格特征突出。宜宾的多粮型浓香型酒和其他地方的浓香型酒最大的理化特征指标区别就是有较高的、自然生成的、突出的呈主体复合香的己酸乙酯,这也正是宜宾浓香型酒原产地的独特个性所在。
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兴文山地乌骨鸡属四川省优良地方品种,有着悠久的养殖和膳食历史,具有冠、脸、髯、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉和骨膜均呈乌黑色的特征(俗称“十全乌”),是标准的黑色食品,民间视为滋补珍品。由于产地独特的地形、地貌、土壤、气候以及纯天然放养方式,使山地乌骨鸡具有彪悍的体型、鲜美的口感和极高的食用、药用价值。兴文山地乌骨鸡肌纤维细密、口感细腻、味道鲜美、营养丰富、天然富硒,鸡肉富含必须氨基酸和必须脂肪酸、钙、铁、锌、硒等多种微量元素,以及多种维生素,特别是风味氨基酸、黑色素、硒和维生素E等含量明显高于普通鸡,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品,具有营养、滋补、美食、保健、美容等功效。
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兴文猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果,生态适应性良好,且丰产、稳产,果实品质优良,抗高温干旱能力强,具有较强的抗病虫能力,但在低海拔地区栽培,果肉红色变淡,以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。8月下旬陆续上市,采用温控法可贮至翌年二月。红心猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳,光芒四射,美艳夺目,看之饱眼福,食之饱口福,含有补血养颜功效的红色素。