桦甸市美食文化


桦甸市“出彩农业杯”特色餐饮名店、名厨、名菜评选活动取得圆满成功

桦甸发布 2020-09-21 18:38 

9月16日,由桦甸市人民政府主办,市商务局、市市场监督管理局承办的桦甸市“出彩农业杯”特色餐饮名店、名厨、名菜评选活动举行现场专家评审及授牌仪式。桦甸市委副书记吴雨静,市委常委、宣传部长孙景钟等市领导出席仪式。


本次评选活动邀请了吉林市餐饮烹饪协会专家和桦甸市旅游协会专家组成评审专家组,依据评审规则和方法,进行了现场公开、公平、公正的评审,最终评选出“桦甸特色餐饮名店”8家、“桦甸烹饪名厨”8名、“桦甸名菜”8道。



市领导指出,要继续深入挖掘和弘扬桦甸特色饮食文化,打造桦甸地方特色美食,更好地满足居民和游客的需求,加快桦甸餐饮业、旅游业发展,提升餐饮单位的知名度和美誉度,开创餐饮行业新局面,为打造我市美食文化品牌、推动商贸旅游产业蓬勃发展做出新的更大贡献。


“桦甸特色餐饮名店”“桦甸烹饪名厨”“桦甸名菜”名单

  

“桦甸特色餐饮名店”
名峰山庄、白云国际酒店、红林宾馆、宝兴家常菜馆、大美桦甸景观餐厅、龙泉饭店、兴港饭店、桦郊乡健康缘民俗饭店
 
桦甸烹饪名厨”
张金龙、吴刚、庄健、曹悦强、史乃东、韩冬雪、姬鹏伟、綦风光
 
“桦甸名菜”
红焖林蛙、蝲蛄豆腐、乾隆富贵吊烧鸡、大鹅炖田谷酸菜、泉水煮桦牛、炖白山湖江鱼、松仁玉米、野生菌汤


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重庆秦妈火锅

上世纪三十年代,山城重庆嘉陵江畔,老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”,凭借出色的美食和豪爽的性格,一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火,“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。 1998年,秦老爸的小孙女秦远红承继祖业,主动下岗创立“秦妈火锅”,从此开启了一个火锅帝国崛起的篇章。 在秦远红的带领下,秦妈火锅已从初只有六张桌子的路边小店,发展成年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国,连锁店遍布全国,并开到了加拿大、美国、南非等地,享誉全球。

白云国际酒店

2020年桦甸特色餐饮名店-桦甸白云国际酒店地处长白山脚下的江城桦甸市,位于东部新区,是一家涉外酒店。 客房配备宽带上网、WIFI、冰箱、室内高尔夫、电动窗帘、小型酒吧等。安防系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统、智能窗帘系统、服务系统、背景音乐系统等实时反映客房状态、宾客需求、服务状况。 5间大、中、小型会议室配备先进的会议设备及专业的服务,可满足商务团体会议活动的需求。 食府内设宴会大厅6个;拥有KTV中餐包房13套;浴馆是集洗浴、棋牌、影院、汗蒸、健身、室内高尔夫、台球、乒乓球、儿童娱乐等于一体的江城首席超豪华浴馆。 露天广场充分满足客人的各种户外布景需要,可同时完成上百辆机动车的有续停放。 这里提供一站式服务,是休闲娱乐、朋友聚会、婚礼庆典、商务洽谈会议的理想之地。

红林宾馆

2020年桦甸特色餐饮名店-2020年9月16上午,桦甸市“出彩农业杯”“桦甸特色餐饮名店”“桦甸名厨、名菜”评选颁奖结果正式对外公布。红林宾馆在16家入围餐饮单位中脱颖而出,喜获“桦甸特色餐饮名店”的殊荣。红林宾馆作为桦甸地区唯一一家三星级宾馆,凭借红石林业局良好的生态环境,丰富的旅游资源,独特的自然景观,丰富的红色人文历史以及林区特色的美食文化获得现场评委以及广大网民的一致好评。

大美桦甸景观餐厅

2020年桦甸特色餐饮名店-在金城路和南外环交汇处往西走不到三百米,就能看到靠着路边的几个大字:大美桦甸我的家!往前看,一个白色二层小楼上同样挂着红艳艳的四个字,大美桦甸!站在餐厅往前看,是哺育世代桦甸人的母亲河辉发河的内河!一河,一路,一阁楼汇成了小城里一道曼妙的风景!走进大美桦甸景观餐厅,不仅对桦甸的自然景观有更系统的了解,而且对桦甸的自然资源,文化底蕴也有了更深的了解

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桦甸黄牛肉

桦甸黄牛肉:颜色鲜红有光泽,脂肪呈白色或微黄色;纤维清晰,富有弹性,肉外表面微干或潮湿,不粘手,切面湿润,指压后凹陷立即恢复肌间脂肪含量适中,脂肪颗粒明显,肉质细嫩,味美纯香。

吉林长白山中国林蛙油

长白山中国林蛙雌蛙的干燥输卵管入药,称中国林蛙油,又称哈蟆油(Oviduetus Ranae),俗称田鸡油、哈什蟆油、蛤蚂油、哈士蟆油等,1985年开始收载于《中华人民共和国药典》。

长白山五味子

五味子最早以“菋、茎蕏”之名,始见于《尔雅》,因皮肉甘酸核中辛苦,都有咸味而得名。作药用始载于《神农本草经》,列为上品。五味子属作药用约有14种,但功效差异很大。陶弘景在《本草经集注》中谓:“今第一出高丽(现长白山地区及辽宁省东部),多肉而酸甜,次出青州冀州,味过酸,其核并似猪肾。李时珍在《本草纲目》中将五味子分成南北,谓曰:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北者为良”。以上记载说明主产区长白山五味子是五味子中之上品,与今药用北五味子记载相同。建国以来《中华人民共和国药典》一部所有版本均作收载。

吉林长白山灵芝

长白山野生灵芝是多孔菌科类植物,在灵芝分类里属于赤芝,因其生长在长白山中的柞木(又称:柞栎或蒙栎)上而得名。子实体为一年生,木栓质,形状不规则,味奇苦,性平,无毒。 长白山野生灵芝分类:平盖灵芝、无柄赤芝、木蹄层孔菌、桑黄、苦白蹄、裂蹄层孔菌、松针层孔菌、桦褐孔菌、斑褐孔菌、云芝、灵芝孢子粉、白灵芝、松杉灵芝等。

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