资中血橙果实较大：单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特：果肉为紫红色，色泽鲜艳、风味浓郁（玫瑰香）。

4、内江历来是川中富绕的地区，养猪业自古较发达，公元220－221年秦灭巴蜀国之后，四川进入封建社会、汉初封建统治者对国内人民实行安民利民的措施，让老百姓休养生息，并发展养猪生产，省内各地相继出现了一些比较优良的畜禽群体。依据1967年隆昌东汉墓出土的陶猪体型、毛色近似内江猪，表明东汉时期内江地区已普遍养猪。并有内江猪的原始体型，又据《华阳国志》记载，蜀汉时，〈今资中〉王褒〈即王渊〉要求家奴“持捎牧猪”，明正德〈四川通志〉中记述四川各地六畜已普遍进入市场交易，明李时珍《本草纲目》中记载：“猪天下一畜之而有不同，生梁雍者足短”。四川是古梁洲的一部份，而四川腹心地带猪种一段是足短者。清代未期威远知县李南辉著的《活兽慈舟》及部份县志中有明确记载和较深的阐述，内江猪是区内著名的地方优良猪种。据上述史料证明，内江猪形成于古梁州，蜀中沱江流域，是本地区内原有的古老地方品种。东汉时期，内江地区已普遍养猪，并有内江猪的原始体形存在。其饲养历史已有1800年以上。内江猪产区饲料丰富，青绿饲料可常年轮作、供给，农副产物及加工副产品的糠麸、糟渣饲料也较丰富。尤其是明末清初制糖业的兴起使内江猪的发展进入了重要的历史时期。抗日战争时期，著名学者许振英、张龙治开展了内江猪的早期研究。1938年，四川农业改进院与中央大学农学院合作，在内江城区郊圣水寺设立内江种猪场，主持内江猪的改良、推广。1939年，成立6县家畜保育促进会，开展种猪核定、繁殖推广良种，大量推广经鉴定的内江猪种猪。新中国成立后，内江猪得到快速发展。1956年，扩建内江专区种猪场，专门繁育内江猪，提供种源。1973年，组建内江猪育种协作组，并相继建立县区种猪场，形成了以内江市中区、内江县为主产区，分布在资中、资阳、简阳、安岳、威远、隆昌、富顺等县的群体。1979年，组建“内江猪种质特征测定课题组”。从1986年开始，每年农业部或省、市主要部门拨出科研经费，用于内江猪相关课题的研究。2000年，农业部将内江猪列为了“国家级畜禽资源保护品种”。1981年、2003年，国家有关部门先后颁布了“内江猪国家标准”。

永安白乌鱼具有生肌活血、催乳等药用效能。将白乌鱼熬汤喝，对伤口愈合有奇效，将白乌鱼与土鸡共炖，对产妇有催乳的功效，深受广大消费者的喜爱。“永安白乌鱼”肉质细嫩、无肌肉间刺、有特殊的鲜香味道、没有泥腥味。

  内江蜜饯亦称甜城蜜饯。早在唐代已有了蜜饯的雏形——蜜果，自1676年起开始制作。原料有瓜果、蔬菜、药材等，将原料剥皮去核、制坯、浸漂、软化，放入沸水中煮，减去涩味，制成坯子。将漂煮后的坯子放入糖汁中煮熬，进足糖后即起锅入缸储存。数日后，...

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