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小龙坎老火锅

成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎火锅自2014年问世以来迅速发展,成为成都火锅界最大黑马;2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首,并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”、2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣;2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。

袁记串串香

百年老店 达人达己-"袁记串串香"从1996年创立到今天已经20余年,以"复制+整合+共享"的共赢、共创、共享模式,很适当代及未来的发展之道,20余年来不断发展壮大。袁记在以"成都的味道"深刻传播成都休闲饮食文化的同时,特别是超前的、与时俱进的适应能力,以"健康、绿色、美味"为袁记经营行为得到了消费者的广泛认同和赞誉

新兴园饺子馆

民国初年,吉林富商牛子厚提名"新兴园",寓意"圆笼蒸饺,技艺振兴"。 之后,董世昌将蒸饺秘方进行了改良升级,钻研出了"双杖擀皮"这一绝活,蒸饺更为鲜美。 如今,历经百年的新兴园蒸饺在制作上依然严格遵循董家圆笼蒸饺的秘方,这也才有了誉满关东的"金字招牌"——新兴园饺子馆。

老白肉馆

老白肉馆是一家以东北菜为主的饭馆,特色白肉血肠.蒜泥白肉.烧灯碗.虎皮扣肉...该馆是由张洪滨先生一手创办的.他烹制的血肠,形如灯碗,一朵朵像花瓣一样浮上汤上;糊白肉用手撮起来放回盘里,宛如菊花。如此美食,配以美器,令人精神振作,食欲大开。张洪滨总经理的愿望是:第一,要让关东传统美食发扬光大;第二,要为振兴吉林经济出力,要把老白肉馆办成无愧为冰雪旅游城市的一流餐饮企业,让所有到过老白肉馆的客人为吉林叫好。

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煎粉

煎粉,是我国东北吉林人民在生产劳动中的发明创造,是江城老一辈美食家智慧的结晶。煎粉,是将粉坨(由淀粉加工后制成,最好是由红薯淀粉提炼而成),切成边长3厘米左右的立方体,在平底锅上倒入豆油,油热后,放入粉块,适当翻面,直到粉块完全熟透。在煎制过程中,注意保持粉块的完整,不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中,加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜……你就可以开始品尝一碗风味独特的可口小吃了。

新兴园蒸饺

生于白山黑水的老字号新兴园蒸饺,是吉林为数不多的百年老店。新兴园饺子馆所经营的不是水饺,而是圆笼蒸饺。饺子馆坐落在吉林市著名的商业街—河南街上,迄今已经有一百多年的历史了。新兴园蒸饺以鲜猪肉、时令蔬菜及鸡汤、调料喂馅,精粉作皮,包馅成饺,蒸熟而成。

三杖饼

三杖饼是吉菜中的一门绝技,是指面案师傅用擀面杖三下子就能擀出一张薄饼来。这饼又劲道又薄,薄的把饼铺在书页上都能透出字来。三杖饼因风味独特,在民间广为流传,是用来卷食各种菜肴、菜蔬的必备食品。过去主要用来卷葱丝、蘸甜面酱食用。三杖饼又名筋饼·纸饼。是中国传统面食,以口感劲道,薄而不破著称,因其制作有一定难度,所以一直没有像其他面食一样普及,制作完成的筋饼即可直接食用,又有多种使用方法。

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桦甸黄牛肉

桦甸黄牛肉:颜色鲜红有光泽,脂肪呈白色或微黄色;纤维清晰,富有弹性,肉外表面微干或潮湿,不粘手,切面湿润,指压后凹陷立即恢复肌间脂肪含量适中,脂肪颗粒明显,肉质细嫩,味美纯香。

吉林长白山中国林蛙油

长白山中国林蛙雌蛙的干燥输卵管入药,称中国林蛙油,又称哈蟆油(Oviduetus Ranae),俗称田鸡油、哈什蟆油、蛤蚂油、哈士蟆油等,1985年开始收载于《中华人民共和国药典》。

吉林高粱酒

吉林高粱酒的酿造源自于金代,兴于清宫廷。相传吉林高粱酒原是大金国宰相完颜希尹家族用酒,当时,称相府酒。吉林高粱酒质量特色是:酒体色泽冰清,晶莹剔透,口感纯厚,诸味谐调,细腻丰满,回味爽净。

长白山五味子

五味子最早以“菋、茎蕏”之名,始见于《尔雅》,因皮肉甘酸核中辛苦,都有咸味而得名。作药用始载于《神农本草经》,列为上品。五味子属作药用约有14种,但功效差异很大。陶弘景在《本草经集注》中谓:“今第一出高丽(现长白山地区及辽宁省东部),多肉而酸甜,次出青州冀州,味过酸,其核并似猪肾。李时珍在《本草纲目》中将五味子分成南北,谓曰:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,入滋补药必用北者为良”。以上记载说明主产区长白山五味子是五味子中之上品,与今药用北五味子记载相同。建国以来《中华人民共和国药典》一部所有版本均作收载。

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