南沙区美食文化


广州南沙十大名店、名菜、名点出炉

2021-12-20 20:00 广州日报客户端

摘要:广州南沙十大名店、名菜、名点出炉

近日(12月15日),广州市南沙区旅游协会第三届第一次会员大会召开。会议回顾总结了旅游协会第二届理事会期间的工作成果,并投票选举产生新一届理事会的组织机构。会议期间还颁发了“2020年广州南沙国际美食节滋味榜”的南沙十大名店、南沙十大名菜、南沙十大名点奖项。

南沙区文广旅体局负责人表示,南沙区文广旅体局落实区委、区政府关于纾解区文旅体企业困难、减轻企业负担的指示精神,推出了促进区内文旅行业复苏的一系列措施,搭建“文旅相拥,同心逐梦”的舞台,加快释放文旅行业消费潜力,助推区域经济转型升级、复苏发展。期望广州市南沙区旅游协会充分发挥旅游协会的桥梁和纽带作用,充分调动企业、协会、政府三方发展旅游的积极性,进一步加强自身建设,协同实现南沙全域旅游发展。

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记者从会上了解到,南沙区的人文历史光辉璀璨,自然景观旖旎壮美,拥有南沙天后宫、南沙湿地两个国家级4A景区,并具备了食、住、行、游、购、娱等各类涉旅企业,凭借独特的文旅资源结构、独特的文旅产品卖点、独特的四大文化脉络,形成了南沙区与众不同、富有市场竞争力文旅产业生态。在此基础上,旅游协会未来将在南沙区旅游总体规划的基础上,在南沙区文广旅体局的指导下,以发展南沙区全域旅游为核心要领,积极调动协会会员、单位间的积极性,深挖文旅亮点、开发旅游产品、扩大新媒体平台宣传,统筹文旅产业发展所有关键环节和实施路径,为提升产业规模、产业规范、产品等级夯实基础,以擦亮南沙“文旅强区”、“广东省全域旅游示范区”的新名片。

会上,还为“2020年广州南沙国际美食节滋味榜”评选出的南沙十大名店、南沙十大名菜、南沙十大名点代表颁奖。

广州南沙国际美食节滋味榜

(排名不分前后)

十大名点

广州南沙花园酒店 南沙干煎海鳗

南沙十二道酒楼 南瓜包

福临轩 香酥蛋挞王

娱筷海鲜酒家(广州南沙店)  脆皮山楂叉烧包

南沙花好月圆酒家 金银满屋

广州南沙越秀喜来登酒店 采悦轩虾饺皇

广州酒家进港大道分公司 金鼎鲜味虾饺皇

南沙大酒店 法式焗餐包

风吹麦浪烘焙店 魔幻青柠黑森林

夜色余歌音乐酒咖餐厅 印度咖喱鸡

十大名菜

兴海农庄 白切阳山扇鸡

南沙海力花园酒店 金巢芝麻鸳鸯鸡

辣木汤 辣木叶黑椒焗蝦

疍家妹疍家菜 人参绿豆酿莲藕

28楼茶餐厅 香煎鸡扒蛋包饭

娱筷海鲜酒家(广州南沙店) 鹅肝鸳鸯片皮鸡

渔米粥(万达店) 粥水火窝海鲜拼盘

南沙大酒店 清汤绿豆酿莲藕

六个大厨 黑松露焗贵妃鸡

粵海湾美食 黑松露澳带

十大名店

春隆海鲜餐厅

一号大院

广州南沙花园酒店

茗荔园农庄

南沙海力花园酒店

南沙十二道酒楼

疍家妹疍家菜

南沙花好月圆酒家

广州南沙越秀喜来登酒店

广州六个煲农庄


南沙区必吃餐厅 ...更多

广州酒家

广州酒家,中华老字号,创建于1935年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家集团拥有众多高级烹调、面点和服务大师,不断致力于发掘传统粤菜文化和创新菜品服务,先后推出“满汉大全筵”、“五朝华筵”和“南越王宴”等仿古宴席而备受赞誉。其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头,位居全国三甲,获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。

胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

探鱼

作为专业的烤鱼品牌,探鱼从取名上就开始用心。“探”有探索的意义,象征欢迎顾客来探鱼“探寻”美食美味,也象征探鱼对美味的不断探索,不断创新的精神! 探鱼希望带给大家童年情怀,顾客在探鱼餐厅不止是吃到美味,还能够有一些情感上的呼应和记忆,能够唤起一些甜蜜的美好的记忆。顾客在感受探鱼的时候,遇见了一个童年的自己。

十二道酒楼

南沙地区一直少有名气而有特点的菜馆,厨师是来自广东顺德,以粤菜顺德风味为主。“十二道顺德”,所讲的就是指源于妈妈手艺的十二道招牌菜。其中,海鲜出品最吸引人,够新鲜惹味。 推荐美食:凤鹅黄、濑尿虾、汤涮鱼、汁蒸鳗鱼,莲藕煲,膏蟹,白饭鱼煎蛋,南瓜包腊肉鱼干、豉油王猪肠、双皮豆腐、龙须鲮鱼饼、川贝蜜糖雪梨糕

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百花酿鸭掌

在距今近80年前,广州酒家,一位粤菜名厨将一道“百花煎酿鸭掌”端上广州人的餐桌,虾肉在上,去骨鸭掌在下,咬上一口,软糯入味,赢得一片赞誉。这位粤菜名厨曾在巴拿马国际烹饪比赛大会上获得金牌,拥有“世界厨王”美誉,他的名字叫梁贤。这道菜和广州酒家一样,已经有84年历史了,是粤菜的经典菜之一。人手新鲜剔骨的鸭掌,与明虾打制的虾滑,中间夹着火腿茸一同煎制,一口咬下去,爽滑鲜甜。选用新鲜鸭掌,用姜葱水煮熟后,把骨头从掌背起出,去筋和掌枕后按后酿入虾胶,将鸭掌捏回盏形。采用半煎炸的方式,把虾胶慢火煎至透出金黄色;起镬前用黄金芡增色,使得鸭掌软滑之余,尚带少许爽口。

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新垦莲藕

新垦位于珠江入海口围垦地区,泥层肥厚,水源丰富,环境净洁,气候适宜,所产莲藕品质优良,风味独特:夏季采收的莲藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满,味道松粉、藕香浓郁。

庙南粉葛

庙南粉葛 ,主要种于广州市南沙横沥庙南村,其外观匀称,肉质白,带粘性,少渣多汁,口感细嫩,营养丰富,有润肠、清热功效,是粉葛中的珍品。庙南粉葛食法多样,可切成薄片用来煲糖水、红烧、清蒸、炖肉、炒肉或制成糖葛等,尤以粉葛扣肉更为上佳,是当地招牌菜之一。

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流行在广州市海珠、番禺、南沙区的咸水歌,又称“白话渔歌”。 它既是疍民闲时娱乐的船歌,又是疍家迎娶习俗、庆贺中秋的一种歌唱形式,据古籍记载推算,至今已有600年历史,明清时期尤为兴盛。 广州咸水歌歌词多为即兴创作,多以口语、俗语等入歌。歌词...

在广州市番禺区黄阁镇民间,至今仍流传着尚存于当地的麒麟石、麒麟岗的古老传说,而黄阁麒麟舞据传也有200多年历史,民国初年一度甚为兴盛。 黄阁麒麟舞由一人舞头、一人舞尾组合表演,基本套路是表现麒麟从出洞、采青、巡游花园、回洞的完整过程,以采青...

妈祖又称天后,真名林默,宋代福建莆田湄州岛望族林愿之女,因生前与民为善,救困扶危, 深受沿海渔民尊重, 死后被奉为海上女神,立庙祭祀。粤与闽连疆,乃妈祖居近之乡,也是妈祖信仰重要的传播地。自宋代始,妈祖信仰就开始随闽人入粤,沿海及海岛陆续兴...