湘阴县美食文化
第十二届中国湘菜美食文化节暨2017湘阴湖鲜美食节“湘阴十大名厨”、“湘阴十大名店”、 “湘阴十大名菜”评选结果的公告
来源:湘阴县政府 发布时间:2017-07-14 12:00
根据第十二届中国湘菜美食文化节暨2017湘阴湖鲜美食节组委会《关于举办湘阴县餐饮行业十大“名厨、名店、名菜”评选活动的通知》(湘美食节组发〔2017〕1号)的规定,通过现场比赛、实地考察,综合评审组、专家组计分及评委会意见,经美食文化节组委会审定,评选出“湘阴十大名厨”、“湘阴十大名店”、“湘阴十大名菜”,现将评选结果予以公告(排名不分先后):
一、湘阴十大名厨:
吴丹(帝豪大酒店)、周斌(湘阴宾馆)、吴灿波(芙蓉国际大酒店)、傅旺(双桥水寨生态农庄)、刘洋(食现时尚主题餐厅)、张璞(家有喜事)、李国海(瓦窑湾鹅店)、邱巍(三井头头一家)、焦卫(锦逸农庄)、蒋宇(周记休闲农庄)。
二、湘阴十大名店:
湘阴宾馆、左宗棠大酒店、帝豪大酒店、芙蓉国际大酒店、佰嘉俪景酒店、家有喜事、双桥水寨生态农庄、锦逸山庄、兴源农庄、德轩食府。
三、湘阴十大名菜:
瓦窑湾炖鹅、三井头炖肠子、湘阴水鱼炖粉皮、南湖菜心炖泥鳅、左宗棠原味鸡、荷塘双秀、东塘家宴笋、青山渔家鲜、鹤龙湖口味蟹、樟树港辣椒。
第十二届中国湘菜美食文化节暨
2017年湘阴湖鲜美食节组委会
2017年7月10日
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中华餐饮名店 红厨帽餐厅 国家四钻级酒家
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重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业,公司自成立以来不断进取、奋勇争先,将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团,在2013年中国餐饮百强企业名列第九,年创营业总额超过20亿元,先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。
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地方餐饮名店
【芙蓉国际大酒店】享“星级殿堂”之誉,二楼的至尊、豪庭厅2个大型多功能宴会厅,可摆下80桌筵席。厅内浓浓的中式简约风,与墙面装帧精美的水墨字画呼应,显得庄重。去过“星级殿堂”的后厨,最细心归整的是3个巨大的冷藏柜。打开柜门,分门别类,红薯粉、平锅大桂鱼、姜辣鸭、帝王蟹、波士顿龙虾等特色菜肴不容错过。而泳池和健身房服务,也是对外开放的大众“心头爱”。
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红厨帽餐厅
长沙有个以土钵子为特色的餐馆,一夜之间声名鹊起,餐馆的名字就叫"爷爷的土钵菜",旨在重拾被遗忘的味道。长条櫈、四方桌、钵钵罐罐,因为装修有内涵、器皿有个性、菜品有特点,受到了消费者青睐,不到一年时间,已经开有七、八家。
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中国国家地理标志产品
岳阳黄茶是茶叶的中庸之道,集其他五大茶类加工工艺之综合,有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙,具有酵香清悦,味厚爽口,醇和香浓。岳阳黄茶具有绿茶的清香,白茶的愉悦,青茶的韵味,红茶的爽口,黑茶的厚重,醇厚甘甜,醇和而香浓。
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中国农产品地理标志
樟树辣椒有着悠久的栽培历史,据当地老农描述,樟树辣椒自清道光年间传入当地,在本地培育,发展成为今天享誉湖南的地方品种。 “樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种,具有香、脆、甜等特征。 该品种果实辣味非常适合大众口味,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其它品种,清炒时皮肉不分离,清脆而柔软,味道十分鲜美。
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中国农产品地理标志
樟树港黄瓜生产范围面积1000公顷,目前年产量4000顿。本地白皮土腔内籽少,黄瓜肉质清香脆嫩,无苦涩味,适合生吃,是该地独有的舌尖美味。
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中国国家地理标志产品
湘阴县地处南洞庭湖滨,素有“藠头之乡”美誉,其具有健脾开胃、止泻散痛等功能,医用价值极高。
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湖南省非物质文化遗产
单人锣鼓说唱是通过表演者一个人操作64件乐器,吹打弹踏拉,说唱倒串表叙述故事的一种曲艺说唱形式。它以奇取胜,以少胜多,是湖南独有的土产绝活,如此丰富的多、齐、全、精的节目在全国也是独一无二的。他在波兰参加世界民间艺术比赛获得七项国际大奖...
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湖南省非物质文化遗产
平江是山区,交通不便。影戏班子人少,一般是三至五个人,有时甚至只有两个人也能唱。影戏班子演出道具容易搬运,所有“影人”、道具、乐器装在一副箱担内,一人肩挑。舞台是用竹子架起来的,拆下后捆成一把,艺人谓之“把子”,一人肩扛。影戏演出场地不...
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湖南省非物质文化遗产
这个故事形成于洞庭湖区,是古代湖湘百姓对地堑性湖盆――洞庭湖自然地理环境变迁无法科学解释的产物。唐代李朝威据此作传奇《柳毅传》后,影响遍及全国。宋代以来,《岳阳风土记》、《岳州府志》、《巴陵县志》、《洞庭湖志》等,都有关于《柳毅传书》的...
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湖南省非物质文化遗产
屈原是我国古代伟大的爱国诗人,战国时楚国人。年轻时曾任楚国的要职“左徒”。他一生忠君爱国,同情人民,主张彰明法治,惩治腐败……,虽深得人民的爱戴,却深为权贵痛恨,最终被流放江南,定居汨罗,公元前278年秦将白起破楚都郢都,屈原深感复国无...