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槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

码头故事

码头故事火锅起源于宜宾、泸州、重庆长江边上一带的水流沙坝,那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地内脏头蹄既多且贱,几文钱便可一解馋气,长江边上拉船的纤夫、码头工人,生活条件艰苦,很难吃上好的生活,于是受穷苦水手纤夫的喜爱。 艰苦的纤夫将其内脏煮食,改善生活,世代相传。 经历岁月的悠远流传,而变成现在特色美味佳肴火锅。

春发芽

2019年陕菜示范店-春发芽葫芦头自1996年至今,经过二十多年打拼,铸就的春发芽葫芦头品牌,名气不断增长,如日中天,先后获得了陕西餐饮名店、陕西名菜、最具特色餐饮品牌、诚信单位示范单位等诸多殊荣,年年岁岁,显着勃勃的生机,目前在全国各地已有97家分店,可见是多么的受欢迎。

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老堡子鲜桃

老堡子村,唐永徽元年称读书台,是有名的古村庄。二千多年前,是汉上林苑所在地,溪流遍布,草木茂盛,桃李争春。桃熟季节,鲜红欲滴,十里飘香。唐诗中曾有“种桃道士何处去”、“桃花依旧笑春风”等脍炙人口的诗句,不断地演绎着老堡子鲜桃的传说。明崇祯年间,老堡子村修关帝庙,主持忽见黑水飘流而下鲜桃三枚遂捞取回庙中,供于关帝前,后将桃核种于庙前,枝繁叶茂,后人称“三义桃园”。果实酸甜可口,美味特别,得食者甚为荣耀,以为得神赐仙果而欢喜。后村内有一李姓者,剪采“三义桃园”枝条嫁接于村东自家荒地,几经发展,终成好大一片“桃花源”。

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  羊肉泡馍有着悠久的历史,先秦时代祭祀宗庙、招待上宾时便有“献羔祭韭”、“朋酒斯飨,曰杀羔羊”的礼仪,传沿演变至今已有两千多年的历史。20世纪20年代初,同盛祥饭庄在西安经营牛羊肉泡馍等。在此过程中,饭庄的烹饪师不断创新,将牛羊肉泡馍发展成为具有鲜明地方特色的美食。同盛祥牛羊肉泡馍料重味醇,肉烂汤...