壶关县必吃餐厅 ...更多
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地方老字号
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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
壶关县著名小吃 ...更多
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中国(山西)地域十大名小吃入围
壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃,汤鲜味浓,饺香肉嫩,发汗驱寒,营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令,约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间长治人喜欢喝羊汤,而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝,浇上羊骨头老汤,并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料,鲜香味美具有暖中补虚之功效。
壶关县特产手信 ...更多
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中国农产品地理标志
熬脑大葱,属百合科葱属,为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚,是由野生种在中国驯化选育而成,后经朝鲜、日本传至欧洲。中国关于葱的记载始见于《而雅》、《山海经》,此后《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍均有详细记载。熬脑大葱属耐寒性蔬菜,在-2O℃上下都能生长,对土壤的适应性较强。内含丰富的糖类、蛋白质、矿物质及多种维生素,且有通乳、利尿、治疗便秘、杀菌等作用,是叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用,原产于中国西部和苏联西伯利亚,是由北方人喜欢的四新蔬菜之一和常年必备的调味佳品。清朝末期,熬脑村人民便开始种植大葱,由于地方偏僻,道路不方便,一直没有好的销售渠道,只在周边地区闻名。改革开放以后,元文周同志担任村支部书记,全村开始大规模种植。2004年以来,根据潞城市农业产业化调整及规划及国家农业标准化种植示范化项目推广,“熬脑”大葱种植逐年得到扩展和推广,效益显著。当地老百姓素有施用农家肥料种植旱地大葱的丰富经验,古有“菜肴葱姜蒜,香味占大半,葱数哪里好,熬脑美名传”的赞语。由于熬脑及周边种植大葱有得天独厚的地理条件,传统的种植经验和先进的种植技术,特有的品质功效,实属纯天然无公害食品。在太行山上独树一帜,因而熬脑大葱享誉上党,走向全国。2000年9月熬脑大葱获得了国家绿色食品中心认证;2000年11月在昆明绿色产品博览会上荣获畅销奖;2002年10月在太原举办的优质水果、蔬菜展销会上又喜获银奖;2006年被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标;2009年通过国家无公害食品认证.国家质监局把大葱种植列入国家农业标准化示范项目,熬脑被命名为“标准化大葱种植示范基地”。
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中国农产品地理标志
上党市是国家地理标志农产品“上党高粱”的原产地,高粱产业特色优势明显,发展潜力巨大。据农业农村部检测,上党高粱的蛋白质≥7.0%,脂肪≥3.0%,单宁<3.0%,且含有丰富的钙、铁、钾、锌、磷、硒等对人体有益的微量元素,用上党高粱酿的酒风格纯正,味道醇香。
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中国农产品地理标志
唐朝皇帝李隆基,在潞州(上党)居住时,率慕僚出游五龙山。见山间满目翠柏,百花丛生。不远处茅屋前坐一老者,鹤发童颜,精神瞿烁,李隆基便问老者多大年纪,老者回答:“今年八十有二。”李隆基很是惊讶:“老人家有何长生之术?”老者指着茅屋周围土埃排落有序的几十窝蜂群说:“吾常饮土蜂蜜之水,得以百病不侵!”。一会老者托出几碗蜜水。李隆基一碗下肚,顿感口舌生津,神清气爽,随口吟诗一首:潞州三月杨柳青,山号五龙万蕊红。行来犹兴饮花蜜,天涯何处觅王蜂。李隆基在诗中盛赞此山蜂蜜天下无双,也隐含着他的飞龙之志。他继位后,大宴潞州父老,其中便有那位养蜂的老者。后世尊称李隆基为“唐明皇”。潞州百姓把他所饮的土蜂蜜称为“上党明皇土蜂蜜”,他的那首咏蜜的七绝也世代相传。上党明皇土蜂蜜,简称上党土蜂蜜,自此在民间流传至今。
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中国国家级非物质文化遗产
壶关秧歌原是流传于山西省壶关地区的一种民间社火表演形式,形成于明末清初。它经常在街头、饭场、打谷场和炕头演唱,只有铜器伴奏而没有弦乐,所以又称“地圪圈秧歌”、“干板秧歌”。清末民初山西壶关已出现“西关壁”、“石坡”等一百多个业余秧歌班社,演出剧目主要有《打酸枣》、《苏姐姐梦梦》等。 ...
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中国国家级非物质文化遗产
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