在水城，蒜的种植已有着悠久的历史。据《大定府志》（道光）记载：“蒜，水城厅产，皮红，味香辣。”水城红香蒜种植历史悠久，市场知名度高，长期以来深受消费者所喜爱。与周边同类产品相比，水城红香蒜蒜瓣较少，蒜皮呈紫红至红棕色，蒜肉洁白，肉质细腻，鲜美爽脆，辛、香、辣味浓郁。

回龙镇是兴仁县农业产业大镇，该镇气候和土壤适宜多种农作物的生长。全镇主要以薏仁米、烤烟、藠头、核桃、无籽刺梨、金银花等作为支柱经济产业，农业收入占50%。藠头是回龙镇特产，具有上百年的种植历史，近年来，回龙镇通过大力发展藠头种植，并走精深加工路子，形成了完整的藠头种植、加工、销售产业链。

透亮,无色,煮沸后无异味,入口清爽甘甜。

六枝魔芋是贵州六盘水六枝特区的特产。六枝特区已种植魔芋3800余亩。六枝魔芋广泛种植在郎岱、木岗、新窑、新华等乡镇，以其独特的口感征服了众多美食爱好者。

六盘水苦荞米种植历史悠久，在云贵高原上知名度高，其外形特征为深黄色或黄色，色泽均匀，颗粒状，有少量粉末，无霉变，微苦，有荞麦的香味。六盘水苦荞米质量特点显著，含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及多种微量元素，具有很高的营养价值和医药功能，在降低降血压、血糖和血脂，美容养颜，增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病、冠心病、癌症等患者等方面具有很好的效果。

六盘水苦荞茶选用产于六盘水高海拔地区产的优良苦荞，后经不断改良传统的加工技术精制而成的一种保健冲泡饮品。加工技术及饮用方法与茶叶有异曲同工之处，故将其称为苦荞茶，但又区别于传统意义上绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等，从严格意义上来说是一种炒米茶。冲泡后的苦荞粒可嚼食。苦荞茶分为两种，普通苦荞茶(黄褐色)和黑苦荞茶，两种苦荞茶因苦荞品种不同而有区别，经加工后都很好地保存了其营养价值，特别是黑苦荞茶更是有“黑珍珠”之称。

水城黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。

六枝龙胆草已经有数百年的历史，是贵州知名的中药材，为龙胆科龙胆属多年生宿根草本植物，主要分布在六枝特区海拔1000米以上的山坡草地、林缘及稀疏灌丛中。六枝特区有大量野生的龙胆草和人工种植的龙胆草，为贵州规模种植面积最大和产量最大之地。六枝龙胆草质量特点显著，各项指标突出,其中龙胆苦苷含量大于8.0%，灰分低于6.5%，水分含量低于8.5%。因其质量特点突出，六枝龙胆草深受药商和中草药医生的喜爱，市场知名度很高。六枝龙胆草临床用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝火目赤，耳呜耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐等症状。

落别樱桃是贵州六盘水六枝特区的特产。六枝特区落别乡盛产樱桃，且以粒大、味甜、水分足著称。落别樱桃因表皮鲜红、汁多味甜、肉厚核小而久负盛名。“落别樱桃”种植由来已久，由于六枝特区独特的地理环境和气候条件，栽种的“落别樱桃”色泽鲜红、果肉鲜嫩、肉厚多汁、酸甜爽口。“落别樱桃”早已名声在外，具有深厚的人文环境关系。在某种程度上说，它成为“乡愁”的寄托之物，每年樱桃成熟之际，都会吸引游客前来采摘。

九层山茶叶是贵州省六盘水六枝特区的著名特产。茶园分布在古夜郎文化所在地六枝特区九层山上，九层山平均海拔在1800米以上，土层深厚肥沃，土壤质为弱酸性，独特环境下孕育出了不一样品质的九层山茶。成品九层山茶叶低肥壮，黄绿明亮，清澈洁静，回味忧长。九层山茶叶品质好，营养丰富，内含有丰富的有机质，多种矿物质，还有茶多酚等，饮用具有美容养颜、延年益寿、提神醒脑的功效。

岩脚镇岱翁是六枝特区远近闻名的杨梅村，有上千年的古杨梅树多达300多棵，最大的古杨梅树需要两个成年人牵手才能合抱，岱瓮杨梅色鲜味甜、果大核小、品质优良，深受六枝及周边地区人们的喜爱。

郎岱猕猴桃具有浓郁的香味，皮薄、汁多，果味浓甜微酸、风味独特、甜度高、甜度高、品质上乘，深受游客喜爱，采摘销售市场较好，同时也为农户带来可观收入。

铜仁市碧江区滑石乡白水大米史称“白水贡米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上贡朝廷而得名，斐声海内外，其公泽洁白呈淡绿色，颗粒饱满，晶莹剔透，煮成饭后见之馋诞欲滴，食欲大振。白水贡米米粒长粒形，晶莹透亮有光泽；蒸煮后饭粒分明，有清香味，口感绵软细腻、回甜，饭香味悠长。 食之清香四溢，松软可口，回味无穷。含有丰富的营养元素和维生素--硒、钙、镁、铁、钾、锌和维生素C、维生素E等，不需菜也可吃三大碗。

保田镇海拔1350m～1975m，地形地貌以峰丛洼地地类型的坝区和山地为主，地势相对平坦，土地肥沃，非常适合薏仁米的生产。当前，保田薏仁米种植面积已达1.2万余亩，在国内市场具有较高的声誉，其特点是糯而不腻，密实坚硬，品质上乘。保田镇当地的农民还将薏仁米做成薏仁粑，已初步形成了地方特色的农副产品。

保田镇如今种植黄小米4000多亩，种植农户有1100户，其中600户为建档立卡户。通过引导群众种植黄小米等高效农作物，保田镇不但实现了低效农作物调减，还有效促进了群众增产增收，助推了脱贫成效巩固和乡村振兴。

毛坡大蒜广泛种植在六枝特区大用镇岱港村毛坡片区（当地人称毛栗坡），具有上百年的生产历史，由于蒜味纯正，香味极浓，含硒量高，深受消费者欢迎。现有 2000多亩稳定的生产基地，每年蒜头、蒜薹产量均达到几十万斤。

水城核桃“雪凝红”核桃因开红花，且具有抗霜雪凝冻特性而得名。普通核桃开黄花，通常要11年才会成熟，“雪凝红”开红花，当年种下，第二年就可开花结果，且一年多次开花、多次结果；普通核桃的果实呈束状，一束只能结两三个，“雪凝红”核桃的果实呈穗状，一穗可以结30个左右。该核桃因具有丰产、高产、稳产，口感好，一年中多次开花、多次结果，能够抗霜雪凝冻、抗虫害的特点，适合在温凉山区推广应用。

六盘水乌蒙凤鸡主要分布在水城县比德乡、红岩乡一带的山区苗寨，数量稀少，濒临灭绝，具有耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美等特点。经过实验，阉割后的乌蒙凤鸡体形大、骨酥、肉嫩、汤鲜、口感极佳，是六盘水市独有的特色鲜明的优良鸡种，具有良好的研究、开发和发展前景。2013年，乌蒙凤鸡作为地域特色农产品，列入了全国农产品地理标志资源普查名录。

世界之茶，源于中国，中国之茶，源于云贵，贵州是世界茶的故乡如今已无争议。 作为中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，古老的贵州茶，又以生态优势博得“可以自由呼吸的茶”的美名。

月亮河鸭蛋"养殖历史悠久,独具地方特色，其质地具有"鲜、细、红、油、嫩"的特点。六枝月亮河鸭蛋长期以放养的方式放牧在月亮河河滩上，长期吃食水里的天然水草、鱼虾等。蛋壳色泽青绿，外观圆润光滑。

盘县境内独特的气候促使了所产的保田生姜有着很高的品质。根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色；味辛辣、香气浓。

安顺金刺梨，富含SOD、维C、维E、胡萝卜素以及20多种氨基酸和10余种对人体有益的微量元素，是一种防病养生的“营养珍果”，被誉为“新山珍”、“延年果”、“肠胃清道夫”、“血管清道夫”。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物进入。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年-1722年)“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切，由于贵州大部分地区湿度大，食用辣椒可除湿，因此，从乾隆年间(1736年-1795年)开始，贵州地区大量食用辣椒了，乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆(1796年-1820年)以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普及起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒用作蘸水，现在仍保持用辣椒作蘸水的习惯。六枝牛场一带种植辣椒历史悠久，辣椒采收后，当地居民在各家的门前屋后廊檐下，在窗前，在门边，都挂上了鲜红鲜红的辣椒串儿，以示喜庆，被当地人形象地称为“钱串子”。苗族正月初一采山，在花杆下烧辣椒祈年；在小儿帽上、背篼上缝钉红辣椒作长命符咒以避邪；用辣椒驱寒治感冒：喝碗酸辣汤，捂上被子出一通大汗，感冒症状即可消除。在六盘水地区，只要说到辣椒，人们都会首先提起牛场辣椒，当地著名的辣椒宴“色、香、味”俱佳，文人们还将牛场辣椒喻为“火凤凰”。

盘县核桃最早的大历史文献记载出现于时代，天一阁藏书明朝嘉靖三十二年编撰《普安州志》（明代盘县称为普安州）中，物产卷里就有核桃的记载“普安州地，核桃以为食”。历史上，盘县曾属兴义府管辖，《兴义府志》中，“盘州核桃，薄壳仁香，市中奇货”。民国时间因贵州属抗战大后方，商旅往来频繁，盘县核桃更是知名云南贵州两省。 盘县大面积种植核桃出现在民国年间，当时盘县为盘江八县之首，是北盘江流域重要政治中心、文化中心、经济中心。大量外来人员入境买卖盘县核桃，催促了盘县核桃产业的出现。

盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香、味、形着称。盘县火腿“肉质软、含盐低”。一条制作好的火腿，去除表面的油污，小刀一切，就能看到鲜红的火腿肉，亮白色的脂肪纹理穿梭于红宝石般鲜润的肉中；入口的瞬间，柔软而又不失韧劲，一股浓烈的咸香裹挟着微微的回甘立刻充满整个口腔，久久不退，令人惊艳。

古镇岩脚，是古蜀群通往夜郎国和南下番禹的要道，古称黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期发展成村镇，迄今已有500多年的历史。在前清和民国时期，岩脚是川盐的集散地，又是黔西一带十几个县的商贸中心。岩脚不仅有悠久的历史，而且山奇水秀，环境优美，得天独厚的地理、水源、气候、植被铸就了闻名省内外的百年名面—岩脚面（纯天然香、滑、脆的代表）；曾有日本专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。岩脚面条堪称一绝，细如银丝，脆如春笋，味道鲜美。外地人称赞曰：“好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面”。

水城猕猴桃有着悠久的种植历史，地属贵州省六盘水市，是“中国野生猕猴桃之乡”。水城猕猴桃成熟期比原产地提前1个月，表现为早熟。经后熟处理过的果实，可溶性固形物含量为19%，总糖16.1g/100g，总酸0.94%，果糖0.9g/100g，维生素C168.8mg/100g，品质较原产地好，在同行业同类产品中可谓“一枝独秀”，其主要优点是：早熟、果实中等大小，果心红色，可溶性固形物含量高，香味浓郁，口感好，硬度适中，贮运性较好，抗逆能力强。

四格乌洋芋是贵州有名的“薯中精美”食品。因其主产地在盘县四格乡而得名。四格乌洋芋基地地处集“中国南方特有的高山草原、神秘的高原佛光、宁静的高原湖泊”一体的贵州第二屋脊——乌蒙大草原风景名胜区内，每年成片美丽的乌洋芋花，倍受游客青睐；洋芋外形近椭圆形，表皮为紫色，薄而光滑，肉质为深紫色与浅紫色交错。独特的地理环境，传统的种植方法，造就了四格乌洋芋皮层和髓部均含有较多的花青素，富含硒、锌、钼等多种微量元素。争奇斗艳的点点繁花，清香回甜的口感，丰富的营养成分，似乎在讲述四格乌洋芋与贵州第二屋脊——乌蒙大草原的故事……

盘县刺梨果脯有着盘县深厚的文化底蕴和独特的自然环境，是贵州有名的刺梨品牌，是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。产品具有脯体饱满，大小匀称，质地软硬适度，果肉柔软滋润，色泽鲜艳，透明鲜亮，易于保存，味道酸甜适口，柔软化渣，无异味的质量特点。最大的特点就是：肉质软硬适度，纤维少，不粘手，不“流糖”，不“返砂”，色泽黄透、鲜亮，久存不易变色。

水城小黄姜是贵州三大生姜之一，是贵州知名的生姜品牌。水城小黄姜种植历史悠久，品质优良，市场知名度高,深受广大消费者青睐，畅销国内外市场，上世纪八十年代是大量出口韩国和日本，并且多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。水城小黄姜姜块个体适中，表皮淡黄，肉质细腻，纤维含量纤细，皮薄肉嫩、辣味浓香，色泽鲜润，姜油含量高，重金属含量极低，品质独特，以纤细、油富、丰满、味美、汁丰、色鲜著称。质量特点显著水城小黄姜，是用作调味和药材的上好材料，深受消费者和制药厂家喜爱。

水城春茶产于贵州省六盘水市水城县境内,是贵州知名绿茶品牌。水城春茶以水城县的优质茶树茶青为原料，运用传承千年的传统工艺和现代制茶技术相结合，精选精制而成。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素，具有风味独特、栗香高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，回味甘长，叶底嫩绿匀亮的质量特点。因质量特点显著，水城春茶深受绿茶消费者的青睐，市场知名度很高。

保基茶叶历史悠久，以香气浓郁和茶色绿润而出名，历史上知名度高。《茶经》记载“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”这里所说的思州与播州，按照今天的地理考证，就是指黔北、黔西与四川、云南交界的一带，今天的保基就是在这个区域。

盘州红米，是贵州省六盘水盘县的著名特产，主要产自于盘县八大山下淤泥乡。盘州红米，品质优良，种植历史悠久，生长周期长，日照要求高，是一种营养价值丰富、口感极好的纯天然、绿色、健康食品。目前已经成为该村最有特色的农产业。

妥乐用于银杏之乡的美称，那么自然少不了生产白果。妥乐白果，种形呈长卵圆形、种仁呈佛指状，种核充实，种仁饱满，种核两侧有明显棱。种仁质地细腻，有韧性，糯性强；味甘清甜，略有苦感，具银杏特有香味。

钟山葡萄，是贵州省六盘水钟山区的主要水果特产。钟山葡萄以果肉细腻、软滑多汁、酸甜适口、果味香浓而获得大家的喜爱。 钟山葡萄，为常见的“夏黑葡萄”，也就是我们常说的紫葡萄。每年的夏天，钟山区区的夏黑葡萄，一个个又大又黑的，籽少味道甜，而且营养丰富，内含的维生素、矿物、类黄铜均比其他产品的葡萄要高，所以非常受大众的喜爱。