四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

天府龙芽：四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区，呈“C”字型形状分布，雪山之水不仅润泽了巴蜀大地，造就了天府之国，同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶，得天眷顾的“雪山之水润天府，天府之气催龙芽”，形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。

四川雅安荥经方竹笋，当地称作“七月笋”， 由于竹节上都环长着一圈钉，所以也叫“钉钉竹”，多长于海拨1000米以上的高山。农民每到这个节气，就有农民上山采笋，每到山上都会呆上十来天，差不多了才下山来，也就差不多赚了后半年的油盐钱。新采下的竹笋，经过打断，剥壳，漂煮，穿晒，等工艺制作成笋干，颜色金黄。

汉源雪梨产自四川省雅安市汉源县，汉源县古称“黎州”，素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考﹤杂录﹥》载：“黎州安抚司内小厅东有梨树1株，高9丈，围9尺，州取枝接果...呼为三藏梨”，据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》（嘉庆己末篡辑）载：“若梅、若杏、若桃、若桔柚...皆产。惟栗与梨、胡桃，他处不能及。栗小而实，胡桃肉厚而甘，梨有一种，经霜后乃熟，鲜红可爱”；《汉源县志》（民国版）载：“梨，县中产梨甚广，种名亦多，白梨（雪梨）以产丰厚者为最佳”；《汉源县志》（1994年版）载：“梨在汉源诸水果中产量居首位，‘汉源雪梨’驰名省内外。1961-1962年曾由国家组织远销苏联和东欧各国”。综上可知，汉源雪梨不仅历史悠久，而且品质优异，享誉四方。 汉源县有“水果之乡”的美誉，其中雪梨作为汉源特产，以质量优、产量大而享誉省内外。汉源雪梨品质上乘，因其形美、色鲜、肉白如雪，味甜如蜜，细嫩化渣而闻名，历来行销于成渝、乐山等地。1949年，全县仅有梨树两万余株，年产量4.25万多斤。建国后梨树得到大力发展，1952年成立果树工作站，扩大产区，培育良种。1981年全国果树工作会议上，汉源雪梨外观被评为全国第一，1984年获全省梨子评比第五名。到80年代中期，全县梨树达41万多株，年产量1346万斤，雪梨同金花梨一起并誉为汉源梨中“双璧”，“金花与雪梨齐飞，果林共蓝天一色”。2005年，汉源雪梨种植面积达3万亩，产量3万吨，年产值2100万元。 为推动全县以梨为主的水果产业持续快速发展，县委县政府进一步加快农业产业结构调整，打造优质、高产、安全的生产基地，积极与四川农业大学、四川省农科院等教学科研单位合作，做好汉源雪梨农产品地理标志登记和“三品”认证工作。当前，汉源雪梨正向产业化、规模化、集约化不断推进，已成为当地农民增收致富的重要支柱产业之一。

天麻有去风定惊、平肝息风、调节大脑神经和促进新陈代谢的作用，古方中有以天麻为主，配合多种药物为丸治癫痫病的记载。 荥经县盛产天麻，是四川省天麻生产基地县之一，其地处四川盆地与青藏高原的过渡地带，属亚热带湿润季风气候区，境内四面群山环抱，竹类、桦木、栎树等树种资源丰富，气候凉爽，雨量充沛，有适宜天麻的最佳生态环境，为天麻生长最适宜区。 荥经天麻肥大坚实，顶端有红粽色或红色芽苞，底端有圆脐形的疤痕，表面黄白色或淡黄棕色，呈半透明，细皮嫩肉，质坚硬，断面细密，角质状，被形象的描述为“鹦哥嘴，红挞帽，荷苞形，玉带缠腰，细皮嫩肉半透明”。安徽名老中医孙乐知曾著文称：“四川荥经所产天麻，体实泽亮，呈半透明，品质尤佳，为道地药材，故临床医方常用明天麻一名”。 荥经天麻有红杆、水红杆、乌杆、青杆、白杆、黑杆等六个品种，品质以乌杆尤佳，其中乌杆和水红杆占全县产量的95%以上。解放前，荥经天麻都为野生，上市量不多；解放后，在党和政府的重视关怀下，荥经天麻人工栽培取得成功，经过长期生产实践，荥经县逐步形成了一套较为成熟的天麻种植技术，种出的天麻毫不逊于本地野生天麻。 1979年国家下达荥经天麻出口任务25市担（1250公斤），同年又由供销社直接提供外贸出口荥经天麻1000公斤，以之优惠购回进口日野牌载重汽车3辆、丰田牌汽车一辆、钢材20吨；1980年继续提供外贸出口5市担，并连续两年获得四川省医药公司系统经营管理一等奖；1981年成都中药材站在著名旅游区都江堰开设旅游商店选用荥经天麻；广东省新会县药材公司为供应远洋客轮以及上海市药材公司等均曾派专人不辞万里来荥经县要求调供荥经天麻，以应外宾需要；2002年，荥经天麻获“中国西部博览会名优农产品奖”。 目前，荥经县不断加强天麻科技攻关，大力实施天麻有性繁殖及仿野生规范化种植等技术，在保持荥经天麻原有品质的前提下，亩产突破1000公斤，并建立了菌种场、麻种场，成立了荥经天麻专业合作社，逐步走出一条计划规模化，发展规范化，种植生态化，用种良种化的发展的路子，荥经天麻正在成为荥经县发展生态农业和现代农业的主导产业，正在向亿元产业迈进。

古城村是荥经砂器的核心产地。荥经砂器有着两千多年的烧制史，与“宜兴紫砂”齐名。2008年，荥经黑砂手工制作技艺被列入国家非物质文化遗产。荥经砂器以“荥经砂锅”闻名，是以当地盛产的一种黏土和煤灰，经1000度以上的高温烧制而成。这些砂器质地古朴，抗腐蚀、耐酸碱，不起化学反应，储食物不易变质，能保持食物营养成份和食鲜味美，因此广受赞誉。