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绵阳米粉

绵阳米粉是绵阳及四川传统名小吃之一,有着1800多年历史。绵阳米粉细而软绵,口感鲜香嫩滑,有红汤、清汤、对浇三种口味,细分有牛肉米粉、肥肠米粉、鸡汤米粉等数十种。绵阳米粉缘于蜀汉丞相蒋公琰。据传蒋公品尝绵阳米粉后,提出将原料由粗变细,更方便入味,形成全国独有的细米粉特色,故有绵阳米粉堪称省内外细米粉鼻祖一说。如今无论是清晨深夜,大街小巷随处可感受米粉的清香扑鼻,排队吃米粉成为绵阳的一道独特风景线。

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四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

木龙观红萝卜(木龙观胡萝卜)

木龙观红萝卜根直个大、无歧根、根毛及劣根,表皮光滑芯细、外观鲜红。生食味淡略带一点甜味,清香脆嫩,余香幽幽,营养丰富,回味无穷;熟食香味扑鼻,口感独特,令人心旷神怡;酒后食之更有一种清心的感觉。集中表现为“三红一细”。“三红”表皮、肉质(韧皮部)呈红色,芯柱呈橘红色;“一细”是指芯柱细,芯柱比例小于1/4。

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