HOME'S飨宴
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HOME’S飨宴品牌:深耕上海本帮菜十几年,笃信“穷则独善其身,达则兼济天下”的士大夫是非观,餐厅营造有家的感觉,是极具代表性的老上海餐饮文化。
HOME'S 飨宴是拥有15年历史的上海经典本帮菜HOME'S私房菜的升级版,位于黄浦江边百年前的远东第一大船厂-----1862老船厂内。老船厂内部由日本建筑师隈研吾设计,老厂房被改建成为了一栋集合文化艺术和商业的综合体。
斑驳的红砖墙、布满铁锈的蒸汽管道、裸露在外的横梁和混凝土立柱,构成一个充满历史感和工业感的空间。
隔窗凭栏是砂船缓缓驶过江面,船厂绿地的鸟鸣声和江上的汽笛伴着特有的马达声,构成当下的时空变奏曲。
巨鹿路上的特色本帮餐厅HOME'S私房菜,已经默默经营了15年。2019年,HOME'S的王总终于将自己的本帮菜品牌从浦西开到了浦东。与老店不同的是,HOME'S飨宴在原有的经典菜基础上做了改良和食材升级,无论是菜品还是环境都更加适合商务宴请。餐厅位于陆家嘴滨江大道1862船厂艺术中心4楼,餐厅内有直达电梯,包房坐拥黄浦江畔华美景色!
没有主厨,光有浓油赤酱怎么行?
HOME'S 私房菜主厨—孙小弟
拥有30余年的烹饪经验
掌握多种烹饪技巧
擅长泸菜,特别是红烧肉和上等牛肉粒
每一道菜品都似自己在家做的家常菜,简单且温馨
目 鱼 烤 肉
上海传统名菜
肉油而不腻,目鱼有嚼劲,入口浓香
肉与海鲜的融合,混搭出意想不到美味效果!
上 海 蒸 鲥 鱼
鲥鱼味鲜肉细,营养价值极高
保留了鲥鱼肥嫩口感,爽口而不腻
若蘸以姜末、香醋,风味尤佳
其他河海鲜物均难与比肩
火 瞳 老 鸭 汤
上海传统名菜
肉油而不腻,目鱼有嚼劲,入口浓香
肉与海鲜的融合,混搭出意想不到美味效果!
用餐地址:上海市黄浦区巨鹿路791号(近富民路)
窗外一片江景,餐具也是秀雅色调
颇有老上海的风味
HOME'S飨宴
HOME'S飨宴坐拥黄浦江畔
拥有视觉景观绝佳的观景包房
餐厅主打本帮菜、淮扬菜
HOME'S 飨宴则是
HOME'S 私房菜的全新升级版
拆 烩 蟹 粉 鱼 头
严用千岛湖6斤大鱼头
去骨68根,蟹油熬制
最后出盆前淋上3两蟹黄
撒上意大利醋粒才能出菜
黑 松 露 脆 皮 鸡
用老卤水入味,糖浆着色
鸡肉外皮该有的香脆也丝毫不含糊
虽有油淋但口味清爽
鸡肉的咸味与黑松露的混合相得益彰
老 酸 奶 鱼 子 酱
自制酸奶配上海博瑞鲟鱼子
让你对鱼子酱的追求一次性满足
主厨还添加了特殊的天然香料
满足你的味蕾
用餐地址:浦东新区陆家嘴滨江大道1777号4楼