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硬菜 - 国家硬菜地理
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    壹宅壹院

硬菜，就是好菜的意思。它有两层含义：一是指主菜，过硬的、解馋的；一是指有面子的、镇得住场子的。硬菜，是国人的大菜 无论是国宴还是家宴，硬菜都是当之无愧的主角。