蔡丽舂鸡脚
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
-
人均：
2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-在版纳几乎每个凉拌店都有卖的舂鸡脚，其实发源地是勐海。而勐海的源头，就是蔡丽舂鸡脚。想要吃正宗的舂鸡脚，去这家准没错。这是一家开了超过二十年的老店，当地人不少是吃着这家店长大的。舂鸡脚富有嚼劲，与豇豆一起拌，而灵魂配料则是小米椒和柠檬。吃起来口感又酸又辣，很开胃，但那股味道不是所有人都能适应。
每道菜10-20元不等，分量超大。
对傣族人来说万物都可舂[chōng]，选好食材后，他们会将食材放到钵器里不同地擂，舂的意思就是捣碎，让它充分拌匀。
舂鸡脚富有嚼劲，与豇豆一起拌，而灵魂配料则是小米椒和柠檬。吃起来口感又酸又辣，很开胃，但那股味道不是所有人都能适应。
建议大家还可以点一下店里的红糖稀饭，甜甜糯糯，正好缓解了舂鸡脚的酸味。
除了舂鸡脚，老板还会推荐你店里的舂豆腐和舂香菇，如果你能吃”苦“，当地的舂苦子果也非常有特色。