杜三珍

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曾几何时,在自家的小院里,放上三四碟杜三珍的卤菜,几杯小酒,交酌之余,三五朋友相谈甚欢。这种生活对于大多数老苏州来说并不陌生。 当时的杜三珍除了销售牛肉外,还经营酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食品种。因选料讲究,烹调精心,杜三珍很快成为苏州一家响当当的牌子。

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后来,杜三珍的影响还扩大到了海外。那时前苏州美专校长,著名画家颜文樑以“老三珍肉店”为题,创作了一幅写生有话:阳光射进铺子,几爿猪肉丝缕分明,十分新鲜。这幅画作后来在法国巴黎展出引起轰动,从此,许多海外人士都知道了苏州有家杜三珍。