2019年“福建省百佳特色美食名店”-福鼎东源大酒店坐落于海上仙都太姥山下，地处福鼎市商贾云集的五十米大街，邻近长途汽车南站，交通便捷。福鼎东源大酒店建筑面积6000平方米，楼高8层，拥有各种类型的客房、多功能厅；同时配设可容纳多个不同桌数的豪华宴会厅，并设不同风格的豪华包厢26间。汇聚闽粤美食、地方特色菜等菜系。上过央视美食节目的水煎包，倒扣着装盘，薄薄一层皮，形状像金黄的菊花，皮薄馅大，汤汁浓郁。东源大酒店的水煎包绝对不能错过。

东源大酒店的主厨那可是师出名门，得到了咱福鼎烹饪界高人和资深大厨的倾心相授，对传统的福鼎老菜做法是一脉相承、颇有心得。

      说起咱福鼎的传统酒宴，还有一段有趣的民谣流传至今 ：

      头碗香燕做头前、二碗香菇凑一双

       三碗田鸭垫洋粉、四碗墨鲞煮碗高

       五碗丰肉满流流、六碗鲜蜊紫菜交

       七碗芹菜拌蚱血、八碗蛏干淀流流

       九碗猪肠炒笋丝、十碗跳鱼瓮菜交

       十一鲟仔好炒蛋、十二面粉碾鲨鱼

       十三清明大粒蚶、十四蒜白炒猪肝

       十五黄虾头剥壳、十六出出白弓干

       十七丁香好炒蛋、十八莲子猪肚汤

       十九全鸡垫冬笋、二十鳗泡酸辣汤

       廿一黄瓜头仰仰、廿二清炖马鲛鲳

       廿三白鳞牵红线、廿四盖尾红枣汤

      这段话用普通话念出来看似平常，但是您如果用福鼎方言念出来，那可就是字字押韵，十分好听了......

      这里说的二十四道菜以前都是用碗来装的，满满当当的就是一大桌，十分丰盛和好看，所以也叫“廿四碗”后来的厨师们在这基础上进行变革，推出了“八盘五”，即8个大盘菜肴，加上5个汤品。

       那今天我们就看看“东源大酒店”在传统老菜基础上创新发展的“八盘五”都有哪些菜品吧

听大厨师说，这以前的酒宴呀，上第一道菜是有讲究的，它暗示着酒宴的规格和档次，比如第一道菜上的是“澎海燕”，整个宴席的搭菜就比较大众化了；如果第一道菜是刺参，就说明这个酒宴档次高，席间要有鲍鱼、鱼翅之类的菜了.....

当然，东源大酒店推出的这一桌“八盘五”是经过改良的，菜品在传承传统上都显得即丰富又精致。

比如这“真假高丽”

      “假高丽”的原料是槟榔芋

“真高丽”的原料是猪膘，其制作工艺很繁杂，必须充分去油脂，才能使“高丽”油而不腻。

蓝胖子尝了尝真假高丽，都很赞呐！！！

还有一个很重要的菜品就是这“太平蛋”啦，"太平蛋"属于老菜"八盘五"中的汤品。表示吃了这个蛋一年到头太平、平安、和谐，寓意十分吉祥。

   而且这太平蛋先将鸡蛋洗净放在冷水锅中煮熟，取出放入冷水中浸泡后去壳，再油锅炸至七成熟，与白菜心、瘦肉、水发香菇等同锅烧煮，再用淀粉勾芡，哇，那个口感呀，可是一级棒哟！！

      除了龙灯鱼、扣肉、海蜇皮等等这几道“八盘五”中的招牌菜外，东源大酒店还针对现在人喜好海鲜的特点，推出了几盘可谓是“奢华版”大菜。

这几样菜品的推出可以说，让那些食客们既能感受传统老菜的风味，又可以享受到新生活时代的精致美食，可以说是“一举两得”

当然，说到“东源大酒店”有一道菜不能不提，那就是鼎鼎有名的“东源煎包”了！

       东源大酒店的煎包据说已有百年的历史，其特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香全部的美味在口中久久不散，据说，曾有为烹饪界高人在品尝过“东源煎包”后赞不绝口，称其为“中华第一包”    蓝胖子呀一个人可以消灭一整盘呐！！

品尝好这一桌的山珍海味、美食佳肴后，这最后一道汤就是清甜甘爽的花生莲子枸杞汤了，既解油腻，又养生，真是十分贴心的美食享受啊！不得不翘起大拇指，点一个赞！！！

一是“八盘五”这福鼎老菜的色香味令人叫绝，

      二是东源大酒店不拘泥于传统，大胆创新，推出的“升级版”八盘五，让食客的味蕾在时空中穿梭，品尝到不同年代的不同口味。

      三是，这满满当当的一大桌菜，山珍海味、应有尽有、十余个人吃得好也吃得饱，价格也不贵，十分实惠。

      如果您对这样的美食也感兴趣的话，那就不妨到东源大酒店走一遭吧，也来一次一定会让您大快朵颐、大呼过瘾的美食之旅吧！