国兰酒楼以经营潮州菜和经典胶东海鲜为主，并引进季节性云南原生态野山菌。用心选材，秉着把最安全最健康最鲜美的美味带给大家的信念，从胶东半岛肉质鲜美纯野生海鲜，到云南楚雄原生态野生菌，再到河源有机农场深山走地鸡。我们对每一份食材皆追溯到原产地，严苛把关。8年以来，国兰酒楼荣获中国烹饪协会“会员单位”荣誉称号，中国烹饪协会“中华餐饮名店”荣誉称号；荣获深圳市饮食行业协会厨王争霸赛招牌菜品“至尊老鹅头皇奖”、“至尊海马汤皇奖”。

潮菜是粤菜三大流派之一，发源于粤东地区。粤东大潮汕优越的地理环境，丰富的物质资源，特有的民俗风情以及悠久传统历史文化，造就了潮菜形成的“独特风味”，成为潮汕饮食文化中的一朵奇葩。潮州菜有最高端菜系之称。进入深圳最早，深圳经济的高速发展，给潮菜发展提供了广阔的施展空间。潮菜企业以弘扬潮菜饮食文化为己任，一大批潮汕籍厨师走出潮汕，发挥优势，依靠源源不断的家乡食材，将厨艺、美味呈现给八方宾客，将潮菜在深圳在各地发扬光大。潮州菜一直以来受到越来越多各地同行的关注和食客的喜爱，有一大批优秀潮菜企业成为为家喻户晓耳熟能详的知名品牌。如佳宁娜、潮江春、国兰、品味轩、举人爷、潮逸轩等等，这些企业有的来自港澳在深圳扎根发展，有的在深圳创立在深圳成长、壮大。伴随这些品牌企业的成长，一大批潮州菜名人名厨成长为潮菜的领军人物和从业中的佼佼者，他们对深圳潮菜的发展功不可没，潮菜已然成为深圳餐饮业中的一支生力军，是深圳餐饮业发展中一道亮丽的风景。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。

在深圳，潮菜也是所有菜系中高中低档次品类分布最全的菜系之一。上至最高档的商务宴请，到特色鲜明的潮菜酒家酒楼，有适合大众消费的潮汕风味特色店，也有平民消费的大排档“打冷”。潮菜其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，潮菜烹饪的最大特点是重海鲜，潮菜口味清淡的特点适合现代饮食习惯，符合追求健康饮食的潮流，特别是改革开放以来潮菜脱颖而出，走俏深圳和全国，驰名中外。