聚兴园砂锅居
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2020年山西美食品牌名店-一说起聚兴园砂锅居，相信喜欢吃砂锅的人都不陌生。尤其是这里的“砂锅小肠豆腐”和“砂锅带鱼”这两道菜，更是该店的经典菜品，几乎桌桌必点。
在大同有这样一家饭店，它从不做任何广告，从没有任何团购优惠;它不论平时还是假日，饭点总是座无虚席，它就是经营26年之多的老店，名为大同“聚兴园砂锅居”。
随着时代的变迁和大同人对美食日益增长的需求，雎文选深入挖掘整理了老大同菜，并加入了鲁菜的烹饪技法。 1994年，他在大同市新建南路创办了大同聚兴园酒店，并推出了自己的创新菜——小肠豆腐煲和砂锅带鱼。因两款“砂锅菜”的火爆，聚兴园也成为了当时大同市较为火爆的饭店之一。
睢文选，1979年在大同市饮食公司大众饭店开启了厨师生涯，在韩生财师傅的精心培养下，逐渐懂得和掌握了厨师的做人品德和厨师技能。从1981年开始分别任大同市龙池饭店厨师长和副经理、大同市花园里饭店副经理、大同市华严饭店经理。在10年的时间中，他从一名默默无名的学徒成长为各大饭店负责人，得益于他对厨艺孜孜不倦地追求。
2003年，在大同市城市拆迁的浪潮中，雎文选将聚兴园搬到了同泉里，扩大到1300余平方米，成为了一家大型地方特色酒店。
2018年，雎文选根据市场和食客的需求，经过多年对砂锅的研究，在大同市府南街开设了专营砂锅菜的“聚兴园砂锅居”，不仅有“小肠豆腐煲”、“砂锅带鱼”等传统砂锅菜，还新增了“砂锅黄花清远鸡”等50余道砂锅菜。
辛勤耕耘，换来丰硕成果，努力拼搏，终有收获喜悦。从2002年开始，睢文选先后被授予中国烹饪名师、山西省烹饪大师、三晋技术能手、山西省财贸五一劳动奖章，2006年荣获中华金厨奖、厨房管理奖，2012年担任国家评委，2012年中国烹饪大师金爵奖，2014年担任国家裁判员，2018年改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物，2019年注册中国资深级烹饪大师，2019年荣获山西省烹饪餐饮饭店30年功勋人物。现为中国烹饪协会会员、山西省烹饪餐饮饭店行业协会副会长、大同市餐饮饭店业协会常务副会长。