杭州物产丰富，得天独厚的自然条件造就了美丽富饶的舟山渔场，素有“东海鱼仓”，“中国海鲜之都”的美称。江浙雅宴典范——蓝桂餐厅，让味道回归自然，让生活回归本真，以“管家式服务”将健康的饮食和生活方式，呈现给每位食客。在《橄榄画报》主办的“2021年度橄榄中国·餐厅大奖”颁奖仪式上，蓝桂餐厅荣获了“年度苏浙菜”、“年度新锐名厨”等奖项，对风味及品质的高标准可见一斑。蓝桂餐厅选用当天清早从舟山本地送来的海鲜和有机蔬菜，不过度烹调，保留食材的本味。有的海鲜食材是从舟山渔民手上采购到的野生渔获，由经验老道的主厨为食客呈献第一口鲜。

杭州物产丰富，得天独厚的自然条件造就了美丽富饶的舟山渔场，素有“东海鱼仓”，“中国海鲜之都”的美称。江浙雅宴典范——蓝桂餐厅，让味道回归自然，让生活回归本真，以“管家式服务”将健康的饮食和生活方式，呈现给每位食客。

删繁去奢，绘事后素，蓝桂的装修崇尚极简、隐逸之美，墙上挂的艺术画也如是，吊灯高低有致，觥筹交错间，瞥见窗外的青瓦屋檐和粼粼湖面，如遇上小雨霏霏，会产生这就是江南的错觉。

便利的是，食客可乘地下停车场电梯直达餐厅内，一楼放置多张四人桌，适合与两三好友用餐，二楼设有12座包间，配有洗手间、吧台、茶座，私密性极高，适合私人宴会、商务宴请。

中国人认为形式与内容，相为表里，互为阴阳，缺一不可。器皿不仅承载食物，也承载着人们的审美。食物何其美好，需精致的器皿来呈现，才符合“好马配好鞍”这一俗语。

实拍图

蓝桂餐厅深知器皿与美食间的相互成就，所用餐具均选用历经81道工序而成的楠宋瓷。

实拍图

楠宋瓷业先后参与八个国家级项目，为G20峰会国宴瓷供货商，其产品名为“千峰翠”牌，源自唐代诗人陆龟蒙诗《秘色越器》中的“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，以示越窑青瓷釉色之美。

实拍图

器因食多姿，美食与美器结合，进餐成为一种享受，一顿饭除了饱腹还有以外的体验留存才算得上完整。来蓝桂餐厅，零距离感受杭帮菜与国宴用瓷的精美典雅。

糟骨头膏蟹 | 咸鱼蟹骨酱 | 红酒鹅肝 | 实拍图

黄椒酱甲鱼 | 实拍图

《饮食男女》中的朱师傅说，“那鱼拿来红烧可惜了，最好清蒸”。一道道佳肴，鸡有鸡味，鱼有鱼味，方知“本”味所指：自然的原汁原味，清蒸的鱼，最能细品鱼肉原汁原味的鲜美，食海中物，就图一个字——鲜。

葱油腐皮 | 藕韵 | 百合炒红虾 | 实拍图

辣酒汁花螺 | 烧椒皮蛋 | 实拍图

在《橄榄画报》主办的“2021年度橄榄中国·餐厅大奖”颁奖仪式上，蓝桂餐厅荣获了“年度苏浙菜”、“年度新锐名厨”等奖项，对风味及品质的高标准可见一斑。蓝桂餐厅选用当天清早从舟山本地送来的海鲜和有机蔬菜，不过度烹调，保留食材的本味。有的海鲜食材是从舟山渔民手上采购到的野生渔获，由经验老道的主厨为食客呈献第一口鲜。

实拍图

摄以天下时令珍味而烹宰，诚以生活雅趣之材而清供。冬日小镇烟火肆意，带有地域温度的蓝桂餐厅将在12月18日试营业，网罗杭味，于一箸张合间奔赴一场鲜味畅想。