良玉邻家
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2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-特色菜：红烧焖蒸大肠、卤鸭、稻草扎肉、片儿川、肉丝拌面、苦荞麦锅巴。
良渚遗址，是实证中华五千年文明史的圣地，展现出长江流域对中华文明起源阶段“多元一体”特征所作出的杰出贡献。2019 年，良渚古城遗址列入《世界遗产名录》。
在这片传奇的土地上，古老与现代共生共长，历史与当代交融碰撞，有回望文明的良渚古城遗址公园，有古今对话的良渚博物院，还有创想未来的梦栖小镇……
五千年多前，鹿和野猪就上了良渚人的餐桌。食物和文明的交织，是中华文化熠熠生辉的秘诀。五千年多后，在同一片土地上，良玉邻家餐厅，把饭稻鱼羹的良渚传统发扬光大。
餐厅的主理人俞法明，致力于将良渚的文化元素融入进美食当中。良渚先民就爱吃猪肉。肥美的五花肉，与散发着清香的稻草相结合，这就诞生了稻草扎肉。
稻草扎肉是以杭州名菜东坡肉改变而来的传统菜肴。由于烧制时间较长，当地人们用一根稻草将其扎起，不易碎。
五花肉用稻草捆绑烧制八小时，肉吸纳了稻草的清香，稻草吸收了肉在烧制过程中溢出的脂肪，让五花肉肥而不腻，入口即化，吃上一口就停不下来。这道菜也在良渚民间广为流传，成为了一道过年必备菜肴。
往年由于条件有限，故搭配杂粮制成的夹饼，既能解腻又能饱腹，这也成了现在稻草扎肉的固定搭配。 制作方法 准备好五花肉、稻草、鸡爪、鹌鹑蛋、老姜、小葱、绍兴黄酒、夹饼，五花肉切一斤六两方正大块，用稻草十字扎节，锅底垫上一层小葱一层生姜，加绍兴黄酒烧制8小时即可。
时件也就是鸡杂，良渚人把时件羹通称之为兜兜儿，是良渚一带过年必不可少的一道传统菜肴。
干净的鸡杂搭配笋丁、韭黄，原鸡汤勾芡做成一道美味的兜兜儿，鲜美无比，来上一碗，浑身都暖暖的，是最具备良渚情怀的一道美食。
红卤大肠
是余杭良渚一带
传统家常菜
也是酒席的必上菜肴
大肠和厚千张一起卤制 味道和口感都是绝佳 吃上一口，喷香软糯 这时再搭配上清爽松脆的黄瓜 解腻清口，妙不可言
原先良渚人们都会养鸡
母鸡下蛋，公鸡阉割
阉割后不思不想，一心长肉
这就是献鸡
选用6斤以上的散养献鸡 开水焖煮45分钟左右 捞出改刀装盘 肉质鲜嫩紧实，是良渚人最爱吃的鸡
·● 良玉邻家/ 大众点评余杭农家菜top1
这家店为什么能这么火？ 老板俞法明说一是食材新鲜味道好，二是店里的菜单经常更新，就算是常客，也不会吃腻。 ●点击率最高的要数红烧焖蒸大肠和卤鸭。红烧焖蒸大肠底下铺一层千张，吸饱了大肠的汤汁，另外，还会附赠一份新鲜黄瓜，用来解腻。卤鸭则是杭州老底子的味道，咸中带甜，酱红味醇。 ●稻草扎肉，五花肉四四方方，色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎，光是站在锅边闻一会这香味，口水都要止不住得往下流。 ● 夏日的主角，怎么能少得了小龙虾~ ● 除了农家菜，良玉邻家的片儿川和肉丝拌面也值得尝尝。 ●苦荞麦锅巴，外面用咸蛋黄包裹了再炸的，也是吃到停不下来。