木守西溪溪隐餐厅

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      杭州市  余杭区  五常街道
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“木守”指特意留在柿子树上的最后一个果实，农人将其与自然界中的动物分享，以祈祷来年的丰收，木守西溪酒店的设计涵义正是取于此。酒店植物种类繁多，以柿子树最多，其中树龄最长的达100年。酒店的Logo的灵感也是来源于柿子蒂, MUH SHOOU XIXI 则是古语中”木守西溪“的拼音。




和杭州这座城一样，木守如小家碧玉，有着江南的韵味和不张扬。很多人了解她是从周迅的杂志拍摄中，木守和周公子的气质如出一辙，只是缺少一份精致。

“木守”指特意留在柿子树上的最后一个果实，农人将其与自然界中的动物分享，以祈祷来年的丰收，木守西溪酒店的设计涵义正是取于此。酒店植物种类繁多，以柿子树最多，其中树龄最长的达100年。酒店的Logo的灵感也是来源于柿子蒂, MUH SHOOU XIXI 则是古语中”木守西溪“的拼音。论构造故事的意境，江南没输过！



推荐一定要在柿子的季节来到酒店，木守西溪的柿子料理颜值在线

木守西溪2018年开业，由总建筑师张晓晓、GOA大象设计（乌镇Alila同个设计公司）、张唐景观、BOB陈飞波事务所耗时3年共同打造的酒店，也是因为疫情，在去年国内酒店潮中，才被更为熟知。

酒店位于西溪湿地公园，龙舌嘴入口内，筑面积占地约7000多平米，南望缓丘山峦，北临水网平原，依水径、通陆路，周围原生植被环绕，真正的睡在西溪。

酒店鸟瞰实景

酒店设施分布图

木守西溪现有的5栋建筑都是由原先场地中的5栋旧建筑改造而来。其中4栋是客房建筑，总共43间客房，其中一层为11间带有独立院落的隐溪庭院套房，顶层为8间带有观景露台的望溪景尚套房，其余楼层则分布着酒店的基础房型守溪景观房，共24间。

1

守溪景观房-58~78㎡-湖景 🌿

2

隐溪庭院套房-80~92㎡-阳台-花园景 🌱

3

望溪景尚套房-128~162㎡-阳台-湖景 🌳

在每间房间都有藏于一角的榻榻米空间，泡一壶西湖龙井或来杯咖啡，享受西溪慢生活。夜晚来临时，这里还可以为小朋友的单独晚睡区域。特别推荐庭院套房，绣球花的季节，通过一段幽静绣球花道，来到自己的私人庭院，读书、喝茶，与朋友闲聊，或陪孩子玩耍。城市中度假的感觉。

餐厅☕

时间匆忙，只在酒店的亱丘喝了茶，对于餐就不过赘述了。

亱丘是Tea&Bar， 临近湖边，有室内和室外区域。在白天，这里是喝茶和下午茶的好去处。夜晚这里提供各种小众酒品，放松时间的归处。

酒店还有家杭州必打卡餐厅，余杭区杭帮菜第2名的溪隐餐厅，大众点评4.86分，环境和服务都备受好评。

酒店主厨陈岳富是土生土长的杭州人，18岁入行积累下多年厨房经验，擅长粤菜与江浙菜烹饪，追寻"慢炖清煮的滋味”。为了溪隐也值得来这里体验一次，目前溪隐也是2021黑珍珠餐厅热门选手。

酒店其他设施相对于高端酒店来说还是偏弱，目前只有室外的泳池，夏天的时候，泳池旁还有个露台吧台，健身房也比较简单。可能酒店的初衷是希望用自然的方式去接近自然。

在木守西溪有一处私家水域，在摇橹船上一边泛舟，一边享用一份下午茶，也是一份独特的体验。如果来杭州，来西溪。记得这里有木守西溪！

西溪醋鱼

木守西溪酒店溪隱餐厅/杭州



西湖边界日拓夜广，西湖醋鱼身上的芡汁也越盖越厚，厚到就快捂出痱子来了。

不管用什么鱼，芡汁是胜负手，一来入味，二来以其热力将断生出锅的鱼加热到恰到好处的熟。芡汁要轻、要薄，要透，要在鱼身上流动得起来，如此方能既入味又不掩鱼鲜。十余年来吃遍杭州醋鱼，或以食材取胜，或以火候见长，但是重芡重口味，基本占据主流。直搞到软溜变硬上，琉璃芡变石棉瓦。

“木守西溪”酒店餐厅“隐溪”大厨，是罕见的遵从古制又打破古制者：西溪有鱼，西溪产柿，遂以柿子醋来做西溪野生清水鱼，薄施柿醋芡汁——柿醋不仅生来淡薄，能稀释芡汁，且酸甜皆备，更有粮食醋不具的果香浸入鱼肉肌理，暗自妖娆。

“双鱼牌”米醋改柿醋，并非刻意，而是随机应变、因地制宜之举。这样一来，不仅能给醋鱼正名、续命，这道四时皆备的游客菜，也就变成季节限定。只合在每年柿子满枝时应市。也好。好在秋季溪鱼也肥，而且，“西湖醋鱼”，也可以更名为“西溪醋鱼”了。



溪隐餐厅·杭州木守西溪酒店

杭州木守西溪酒店选址于西溪国家湿地公园内，酒店由五座相邻的原始楼屋改建而成。设计师在保留湿地原貌的同时，遵循四季轮回与变幻，将建筑巧妙的编织入湿地景色中，最终向行旅者呈现一幅原始溪林风貌的优美画卷。

木守大厨探寻浙江省内极具地方特色的食材入馔，秉承质优为选的原则，以还原食材本身的烹饪手法，邀您在溪林间品尝食之本味。

招牌菜

香藤番鸭

白菜豆腐

溪隐餐厅

杭州市余杭区五常街道寿堤33号