南海渔村大酒楼

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1988年,中山市的城南路,“南海渔村”以不甚显眼的路边店形式创办起来。经过三十年,从当年的小“渔村”发展到今天的“南海渔村海鲜大酒楼”。2002年被中华烹饪协会授予中华餐饮名店称号、2003年被中山市烹饪协会授予中山市餐饮名店称号。董事总经理陈继成先生被推选为中山市饮食商会常务副会长,总厨高永辉被授予中国烹饪名师及广东省烹饪名师称号。

1988年,中山市的城南路,“南海渔村”以不甚显眼的路边店形式创办起来。经过三十年,从当年的小“渔村”发展到今天的“南海渔村海鲜大酒楼”,每走一步都展现“与时俱进,开拓创新”的精神,以及我们倾注了的心血。
1988年,我们白手起家,十张八张活动餐桌,在约200平方的简洁平房,以“新鲜、快捷、便宜”吸引消费者,生意日日见好,很快就小有名气。改革开放的大好形势下,我们意识到只要敢想、敢干,一定可以闯出一番事业来。
1991年,就地扩展至十亩,除了宽阔的大堂,还设房间多个,形成了酒楼的规模,同时他们引入大酒楼的管理机制,聘请名厨,培训员工,从而踏上了一个崭新的台阶。
南海渔村以鲜活海鲜作为主营,他们从进货抓起,确保海鲜生猛,原材料新鲜 ,在制作上,聘用烹饪名师主理,出品精益求精,而且他们还不拘泥于海鲜的烹制,还在花式品种的变换,营养的搭配合理上狠下工夫,注重饮食卫生,注重色香味俱全,顺应饮食消费观念。
推陈出新,融汇古今,合壁中西,推出了诸如古法盐焗鸡、高汤沙锅翅、法国鹅肝卷、莲香惜玉等等菜式,深得食家青睐。训练有素的员工彬彬有礼,笑迎宾客,难怪乎门庭若市,车水马龙。
随着饮食业竞争激烈,南海渔村亦不失时机地做强做大,2003年更扩展至二十多亩,贵宾房增至三十五间,大小餐台八十余张,餐位八百多个,大型停车场可泊车一百三十多辆,2006年为员工建宿舍楼,打算把大堂从原来的300平方米扩大至600平方米。
我们以务实经营、诚信待人的精神,创造了骄人的业绩,历年来受到市政府、区政府及有关部门的表彰,被评为企业新星、创建卫生城市卫生表彰企业、光荣纳税户、卫生先进单位、先进私营企业、创建中国旅游城市先进单位、先进民营企业、第三产业贡献奖等等。
2002年被中华烹饪协会授予中华餐饮名店称号、2003年被中山市烹饪协会授予中山市餐饮名店称号。董事总经理陈继成先生被推选为中山市饮食商会常务副会长,总厨高永辉被授予中国烹饪名师及广东省烹饪名师称号。