纳一茶馆
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纳一茶馆

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纳一茶馆,具有园林风格,传统与现代相结合的空间一个特色餐点,拥有青砖、木椅、字画、灯笼、屏风、竹林、流水等,古朴的装修风格,是一个非常有品位茶馆。

佛山禅城季华路一家茶馆别有乾坤:将旧厂房改建成苏式建筑,一砖一瓦一木一石皆来自苏州,建筑工匠是中国政府送给美国大都会博物馆仿古建筑《明轩》制作者,地面大方砖出自故宫三大殿金砖制作方、百年苏州陆慕御窑……

  

茶馆建筑构想出自茶人丁怡皓,工民建专业科班出身的他热爱中国传统建筑,也热爱茶文化,八年前,与志同道合的朋友在佛山建设了这样一处茶空间,渗透茶馆主人对传统国学文化的浓厚情结。丁怡皓说,茶本无物,是人赋予了茶意义。


纳一茶馆外观是一座苏式民居门楼,运用檐、台、望砖、花边、滴水、斗拱、露台等中国传统建筑元素,古色古香。其上雕刻的荷花、竹子、梅花、文房四宝和琴棋书画,包容了茶馆人“诚明毅和”的理念:“我们传承传统中国文化,无论是建筑文化还是茶文化,在这里,我们不会用朗姆酒调制红酒。”


难得可贵的是,茶馆建筑外观采用手工打造,石料上能看到手工打磨的痕迹,丁怡皓介绍,八年前建造茶馆时请了三辆平板拖车从苏州运来了建筑材料,一砖一瓦一木一石皆有出处:带班师傅是中国政府送给美国大都会博物馆仿古建筑《明轩》 制作者; 茶馆左右麒麟门当有百年历史,收藏自江南地区,为晚晴三品武官家门口使用之物; 茶馆内的支柱采用中国生漆工艺……


纳一茶馆,处处有玄机。茶馆外绿荫之下,有一块长满青苔的大方砖,丁怡皓介绍,这是苏州陆慕御窑的“金砖”半成品。完整的御窑“金砖”用于故宫三大殿,因敲之有金玉之声而得名,烧制工艺极为复杂和讲究,仅取土一项就要经过掘、运、晒、椎、浆、磨、筛等七道工序,因13次浸泡过铜油,因此越用越亮。“纳一茶馆内的地砖都用这种砖,只不过少了后面浸泡铜油的工序。我还特地将一块砖放在户外,让它长满青苔去火气,两三年之后,我可以将它打磨成茶台。也可以挖去中心部分制成琴案。”丁怡皓说。


踏入茶馆,照壁上的篆书很特别,四个偏旁部首共用中间“口”字,形成了一个词语:“唯五知足”。对此,丁怡皓解释:“唯五知足,是一种生活态度,你所拥有和你的感受相当,那么你会过得相当平和和快乐。”为何称之为纳一茶馆?丁怡皓认为,纳是动词,一是名词,正如一滴水如何不干涸,那么要融进大海,一个人如想不孤单,那么就走近茶馆聚集起来。


在丁怡皓看来,茶本身并无特别之处,只是一种普通的饮料,是人赋予了茶意义。在他设计的茶空间里,也处处体现了苏州文人情趣:“躲进小楼成一统,任凭东西南北风”


纳一茶馆虽是苏式茶楼,但是在佛山也有了演变,那就是推出早茶和早点,也有了饭市。丁怡皓笑言,这与江南甚至北方的茶馆不同,“老舍的茶馆里,连吃的东西都没有。江南的茶馆,最似广东的是扬州的富春茶楼,出品的三丁包、烫干丝味道很好,但是江南茶楼绝对无中餐。相比之下,广东的茶馆可以出品丰富,说明了广东人会做生意,也追求实质。”



纳一茶馆美食小吃
脆皮乳鸽
脆皮乳鸽
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    百味中国(广东)之特色旅游小吃

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