陶家红油羊肉店

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  • 位于：
      菏泽市  单县
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2017年复盛永陶家红油羊肉店被评为“山东餐饮名店”。 2017年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷。 本着传承与创新的烹饪理念，虚心求教，潜心钻研。 陶家红油羊肉、陶家烧羊肉、陶三姐羊羔肉被评为“山东名菜”。

陶月敏

又称陶三姐，1966年出生，

山东单县人，单县政协委员，

中国鲁菜烹饪大师，烹饪技师，

复盛永陶家红油羊肉第四代传人，

鲁菜烹饪特级大师颜景祥入室弟子。

1992年自己创业，2009年桃源大酒店总经理，

2014年成立山东陶三姐餐饮管理有限公司，

2014年创办陶三姐牛骨头品牌连锁店，

2015年荣获颜氏厨艺团队奖，

2016年山东综艺频道百姓厨神年度总决赛前六强，

2017年复盛永陶家红油羊肉店被评为“山东餐饮名店”。

2017年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷。

本着传承与创新的烹饪理念，虚心求教，潜心钻研。

陶家红油羊肉、陶家烧羊肉、陶三姐羊羔肉被评为“山东名菜”。      


《陶家红油羊肉》


原料：鲜羊肉、羊油、辣椒等。
制作：鲜羊肉剁成大块，与羊油一起加水烧开，去浮沫，下入香料包，改中火煮八成熟捞出。羊油和辣椒做纯天然红油，羊肉改刀浇上红油出锅。

特点：肉质鲜嫩，营养丰富，暖中补虚，温补肾阳。


《陶家烧羊肉》


原料：青山羊肉、秘制酱汁、香料包等。
制作：取鲜青山羊肉，分割取块，放水里泡。取大块羊肉，放入锅里加秘制汤料煮，然后放入各种香料包，开锅加盐小火煮制。

特点：其味香美，无腥膻，肉香浓厚。


《陶三姐羊羔肉》


原料：出生几天的乳羊一只、葱、姜、香料等。
制作：整只乳羊剁块过水，再放入锅内用油煸炒，加姜、调味料，加水再加香料包，然后收汁加葱出锅即可。

特点：肉质细嫩，软嫩鲜香，是当地特色菜品。