说到宣平小吃，宣平八味家绝对是榜上有名 宣平八味总店位于武义代石村桥头路口 这家以宣平美食为特色的农家乐 已经成为了武义朋友心中的老字号美食店铺

在武义提到吃，你最先想到的是什么？

是上街精致的糕点，还是热气腾腾的羊肉火锅？

亦或者，只是记忆深处母亲亲手下的那一碗芋饺，

毫不起眼却温暖了许许多多个早晨。

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。

从古至今，吃食和我们的生活紧密纠缠，占据了我们生活最重要的一部分。

在武义绵延千年不变的饮食文化里，满满的都是对生命的最朴实的爱。

而其中，最让我们贪恋的，不过是一碗浓浓的人间烟火。

宣平小吃就是人间烟火在武义的小缩影，投射着岁月的变迁。

在寒冷的冬季，一碗豆腐圆下肚，便又有了无限的熨帖，又有了前进的勇气。

宣平小吃不仅温暖了你的胃，也能治愈你的心。

它把武义人对生活的期盼变成现实，把乡土故里的温情，化成了你爱吃的宣平八味。

撸串对于武义人来说不仅仅一种美食，更是一种生活态度。

虽然烧烤占据着重要的地位，但还有一种串儿，名气虽不如烤串，却深得武义人的心。

它的每一串儿每一口都是满满的回忆——老油炸。

炸得外焦里嫩的老油炸在冒着热气就上桌了。刷上秘制的酱料，外皮炸得酥酥脆脆的，从卖相上看就很有食欲，一口咬下浓浓的香味，满嘴都是幸福的感觉。

宣平馄饨是武义最有名的特色小吃，在很多武义人心中，宣平馄饨就是心底最柔软的那一抹温暖。

它最大的特点是“皮薄肉多又滑嫩”。

纯手工打薄的馄饨皮薄得像纸片，搭配上纯手工剁得十分细腻的馅料，包好后的馄饨白里透着红。

把水煮开以后，马上放入包好的馄饨，过几秒钟就马上捞起装进碗里。皮薄馅嫩的馄饨立马就熟了，还保持着独特的口味。

再撒上紫菜、香菜、葱花，鲜肉馄饨肉香扑鼻，清汤飘着油花。真是每一口都透着劲道，吃来叫一个“爽”！

早晨，一碗既糯又柔，滑腻可口的芋饺不仅能叫醒你的胃，也能为你叫醒武义。

将嫩芋头煮熟，趁热去皮，捣成芋泥，将芋泥与番薯粉搅拌，和成面团，再擀成一个个圆圆的饺皮，然后加上手工剁的馅料，捏成三角星形状。

煮熟后，白里透紫的芋饺漂浮着，几片碧翠的香菜叶与红色的火腿片点缀其中，轻咬一口，饺皮滑爽，弹性十足，鲜香无比。

豆腐，这种最为家常的中国味道，无论天南地北，无论男女老少，熨帖过几乎每一个中国人的胃。

而宣平豆腐丸，无论从食材本身，还是口感上讲，都是传统口味的传承和精华。

豆腐圆采用特制的宣平豆腐制作而成，将肉和豆腐做成馅，然后捏成小丸子，放入番薯粉滚成鸡蛋大小然后煮熟。

一碗好的豆腐圆，入口腴润，柔而不腻，食后齿颊留香，暖肚暖心，不愧是豆腐细作赛燕窝。

豆腐圆，是一块最普通的豆腐里幻化出的最丰盈的美味，使我们在粗糙的日子里，多了一份温润和精致。

艾糕是畲族人民在刀耕火种时期就流传下来的传统糕点美食，也是如今受人追捧的养生食材。

墨绿色糕体晶莹剔透，闻之艾香浓郁，食之Q软柔韧，口感糯而不腻、甘甜滑润、清香爽口，从色彩到口感都散发着春天的气味。

层层高升，岁岁甜蜜。 这或许是武义人爱吃宣平千层糕的最好注解。

咬一口千层糕，就知道家乡的味道。

位处鱼米之乡的武义，千层糕的主料则是当地盛产的粳米。温润的天气让本土的粳米绵软而有嚼劲。用粳米做成的千层糕，吃起来细腻、爽口、幽香，满口生津。

内软韧，外香甜，食起满口留香，那种弹牙的滋味慰藉了窗外的寒冷。

不知从何时起，武义的风俗就与麻糍结下了不解之缘，也许是敌不过打麻糍的那份喜乐。

农家手打麻糍，成品柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙，老小皆宜。尤其是宣平麻糍，和普通糯米麻糍比，口感独特，更具清香。

青团稞曾经是清明的专属节日美食，因为它的特殊时令性，令人在节日之外也分外的挂念。

青团稞根据大家口味的不同，有以肉、笋等作馅的咸果馅,也有以糖、芝麻、赤豆等作馅的甜果馅,外形上或团形状或如小梳子。天然艾草的清香与糯米粉的软糯相结合，香糯不粘牙，老人小孩都爱吃。

关于武义的美好记忆，总和宣平八味脱不了干系。

它就是藏在武义人心中的精神食粮，

即使是一碗泛着青翠葱花的宣平馄饨，

也足以慰藉所有的乡愁。

这个冬天，我在宣平八味等你。