袁家村老吕粉汤羊血
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袁家村里人气最火爆的就是一家开了十几年的粉汤羊血店，位置很显眼，在小吃街的第一家，每到节假日人山人海，室外小桌椅板凳的配置，食客很多都是自己找位置拼桌，十几张桌子坐得满满当当 ，人多的时候连位置都不一定有，食客也都不在意环境，能有座吃饭就不错了。
礼泉袁家村里的粉汤羊血店，15元一碗，人气火爆，节假日人山人海
陕西礼泉县有一个可以体验到浓重关中文化的村子，就是被称为关中印象体验地的袁家村，袁家村距离西安70公里左右，经过十几年的发展，从一个非常偏僻的小山村变成了全国闻名的旅游景区，来到袁家村不仅能游玩，还能体验到当地的饮食文化，这也是袁家村成功的法宝，袁家村几乎汇聚了关中地区的所有美食。
袁家村里人气最火爆的就是一家开了十几年的粉汤羊血店，位置很显眼，在小吃街的第一家，每到节假日人山人海，室外小桌椅板凳的配置，食客很多都是自己找位置拼桌，十几张桌子坐得满满当当 ，人多的时候连位置都不一定有，食客也都不在意环境，能有座吃饭就不错了。
粉汤羊血是一种很粗犷的美食，应该是很多人爱之深，也是另外一拨人绝不碰的小吃，粉汤羊血和羊杂汤有异曲同工之处，门口的公告牌详细列出了羊血来源和骨汤配料等内容，感觉挺正宗，15元一碗，价格也非常实惠！
大块的豆腐，大块的血条，舀上一勺辣椒油，撒上蒜苗，一碗热腾腾的粉汤羊血端上桌，香气四溢，羊血一口下去就知道是真的羊血，入口非常的爽滑，脆脆嫩嫩的，含有添加剂的羊血吃起来会有点粘牙，粉条用的是袁家村红薯手工粉条，主要的精髓就是里边的汤汁，汤是土鸡和骨头一起熬制，肉香四溢，汤汁入口又麻又辣，还有一股胡椒味，口味很重！
粉汤羊血配上锅盔馍就更爽了，但老板说村里有规定，一家只能经营一个品种，馍还得别家去买，羊血就此一家，别无分店，西安的几家名店都是单个的辣子蒜羊血好吃，这家将川味与陕派羊血完美地融合在一起，比西安的更有味道，那种麻翻嘴巴的快感，嘴唇火辣的感觉，真的让人难忘！