定城镇必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年安徽特色美食体验100店-推荐美食：二龙全羊骨头汤、炉桥桥尾、定远卤鹅。
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“皖美好味道”特色美食
“桥尾”是安徽省滁州市定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因为选用猪臀部的肥瘦肉，产于定远县炉桥镇，所以叫做“炉桥桥尾”，到现在已经有200多年的历史了。说起桥尾，它还有一段鲜为人知的历史。在清朝时期，炉桥集市上卖猪肉的有一百多家，同行间买卖竞争激烈，一个卜姓的屠户在猪屁股上打起了主意，挖走带猪尾巴的一块猪屁股，形状像一把带穗的团扇，经过反复试制后的成品透明微红、馥香异常，口味独特。因为当时定远在朝的人比较多，桥尾作为故乡传统的珍馐佳肴，也得以敬献给皇帝御用。
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中国农产品地理标志
定远猪体型中等较狭长，体质健壮，被毛黑色，冬季密生棕色绒毛；头轻面平嘴直长，额与头呈流线型，额部有菱形周围，耳大、下垂，颈细长；背腰平直尻倾斜，臀部宽广平坦；四肢坚实，后肢常高于前肢。屠宰后，肌肉纤维细，大理石纹明显，富有弹性，鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀，其脂肪呈乳白色。
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安徽省非物质文化遗产
二龙戏蛛是我县流传至今原生态民间舞蹈，流行于安徽省滁州市定远县能仁乡境内。其独特舞蹈形式，至今已有一千多年历史。 能仁乡位于安徽省定远县西北约45公里处，该乡北高南低，北部为低山、丘陵地带，南部为平原地带。这里山清水秀，民风淳朴，物产丰富，交通便捷。合徐高速公......
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安徽省非物质文化遗产
凉亭锣鼓是我县流传至今古老的打击乐，流行于安徽省滁州市定远县能仁乡境内。其独特的打击乐谱，从不外传。至今已有三百多年历史。 能仁乡位于安徽省定远县西北约45公里处，该乡北高南低，北部为低山、丘陵地带，南部为平原地带。这里山清水秀，民风淳朴，物产丰富，交通便捷。......