崇安寺皇亭小吃制作技艺
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项目编号:WX-04-Ⅷ-0100
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类别:传统技艺
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类型:
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发布日期：
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更新日期:
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荣获:无锡市非物质文化遗产
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颁发机构：
崇安寺皇亭小吃制作技艺，无锡市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。崇安寺是无锡千年文脉核心，以皇亭小吃成沪宁线上知名美食聚集中心，百年前与上海城隍庙，南京夫子庙和苏州玄妙观并列华人四大美食聚集地。无锡游崇安寺，必要尝尝其皇亭小吃，小吃七十多个小吃品种，挂粉汤团、方糕、蜜糕、绿豆糕、双酿团子、青团、糖粥、玉兰饼、刀切馒头、小笼馒头、牛肉包子、烧卖、三鲜汤包、拉面、梅花糕、萝卜丝饼、鸡子大饼、海棠糕、千层糕、素面、素包子、黄桥烧饼、牛羊肉线粉汤、酸辣汤应有尽有， “一元大洋吃遍崇安寺”。一百多年来，崇安寺皇亭小吃为游客乃至海外江南游子寻觅江南美食之首选，在海外华人中有很大影响，其小吃制作技艺由名店拱北楼、新万兴名师高荣金、胡法津等传承数代，独树一帜，蜚声海内外。
申报地区或单位：
江苏省无锡市梁溪区
保护单位：
江苏省无锡市梁溪区