东至干锅菌 更新日期: 2022年12月06日 分类: 获奖日期: 2022年1月31日 相关地域: 池州市 东至县 荣获: “皖美好味道”特色美食 颁发机构: 安徽省商务厅 东至县素有“尧舜之乡”美誉。境内靠山背水,适宜菌类生长。菌类富含蛋白质、纤维素等,可调节机体免疫功能。 食材构成: 1.主料:瘦肉、茶树菇、金针菇、平菇。 2.辅料:红萝卜、葱、姜、蒜、香菜。 工艺流程: 1.瘦肉切片,加盐、油、生抽、淀粉拌匀; 2.红萝卜去皮切花,茶树菇、金针菇、平菇洗净滤水,豆腐抹盐,备用; 3.瘦肉爆炒,放红萝卜片,加水煮沸; 4.加茶树菇、金针菇、平菇、豆腐,煮熟即可。