佛手糖糕【“老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食】

佛手糖糕

水花佛手糖糕是三门峡市著名的传统特色小吃，是清末民初陕州地方传统四大名吃之一，距今已有100多年的历史，被誉为豫西一绝，其造型别致，焦酥适口，风味别致，深受人民欢迎。相传为慈禧太后在八国联军侵华时逃离在外，地方官借机献媚邀宠时所献上的一道点心，深得慈禧欢心，由此得名。

水花佛手糖糕以优质面粉、食用精油、白糖、红糖、冰糖、黑芝麻、核桃仁、桂花酱、青红丝等食材为原料而精制而成，糖糕表层如同黄河的浪花，堆叠起泡，薄如蝉翼，色如红金，状如佛手，人口品尝，外酥内软，软而不粘，香而不腻，充溢着一股玫瑰的芳香。