青田田鱼 更新日期: 2022年11月17日 分类： 获奖日期： 2021年 相关地域: 丽水市 青田县 鹤城街道 荣获: “诗画浙江·百县千碗”省级美食 颁发机构： 浙江省文化和旅游厅 青田的稻田养鱼至今已有 1200 多年的历史了，这种稻鱼共生系统，是古处州留给世人的农业文化遗产。每当水稻透黄的时候，伴着溪水声下田捕捉田鱼，大概是青田人童年记忆里最美好的事了。青田田鱼学名瓯江彩鲤，俗名田鱼。虽生在稻田，但青田田鱼却没有泥腥味，经烹饪后肉质细嫩，鳞软可食。因味道鲜美，青田田鱼和田鱼干还远渡重洋出口到欧洲。
