书圣剡溪鹅

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      宁波市  奉化区  溪口镇
  • 荣获:
    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
  • 颁发机构：

剡溪是李白梦中的剡溪，也是杜甫不能忘的剡溪。流经奉化，从此开阔平缓。清粼粼的溪水养育出了岸上大白鹅肉质嫩、滋味美。尤其是江南的清明节前后，水草丰茂，鹅肉最为鲜美。坊间流传剡溪大白鹅由王羲之带来，平添了一分文雅。本地做法仅仅将卤过的鹅肉在小汤锅炖煮却透着十足的古典。