顺平桃由于土质资源典型、气候条件特殊，具有香、艳、甜、洁等显著特点。“香”，桃香浓郁；“艳”，色泽艳丽，粉中带红，非常喜人；“甜”，口感香甜，可溶性固形物含量高，市场上传说吃了顺平桃，不用吃糖果；“洁”，果面洁净，光亮。成熟时，光鲜红润，散发着沁人的香气，形状像心形，颜色红绿相间，咬一口甜甜的，清香甜蜜的汁水一涌而出，口齿留香，回味无穷。果肉含有许多维生素，是营养丰富的滋补佳品。就是桃仁都有补益气血，养阴生津的作用呢。

顺平县是尧帝故里，地处太行山东麓；全县总面积708平方公里，而山区、半山区就占全县总面积的三分之二。绵延起伏的群山是顺平的劣势，换个角度而言，同样也是该县的优势所在：沿山区、山区土质独特，红土白土相间；且光照充足、无霜期长、昼夜温差大，形成了独特的环山小气候。土质资源典型、气候条件特殊，大山赋予了顺平发展林果产业得天独厚的条件。

桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

食疗价值

　　桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；

　　具有养阴、生津、润燥活血的功效；

　　主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。

　　桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

　　做法指导

　　1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉。

　　2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

　　食用技巧

　　1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。

　　2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。

顺平桃质量技术要求

（一）品种。

雨花露、大京红、大久保、绿化九、寒露蜜。

（二）立地条件。

海拔50m至400m，土层厚80cm以上，土壤类型褐土质地壤土，土壤pH值6.5至7.8，土壤有机质含量≥1.5%，地下水位1.0m以下。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：以毛桃为砧木嫁接繁育苗木。

2. 栽植时间：3月下旬至4月上旬，每公顷栽植≤675株。

3. 施肥：以腐熟的有机肥为主，盛果期桃树每公顷施农家肥≥45000kg

4. 灌水：采收前15天禁止灌水。

5. 环境安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1. 雨花露：采收时间为6月下旬至7月上旬，按成熟度分批采收。

2. 大京红：采收时间为7月上旬至7月下旬，按成熟度分批采收。

3. 大久保：采收时间为7月中旬至8月上旬，按成熟度分批采收。

4. 绿化九 ：采收时间为8月中旬至9月上旬，按成熟度分批采收。

5. 寒露蜜：采收时间为9月上旬至9月下旬，按成熟度分批采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
顺平桃地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省顺平县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。顺平桃的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。