正宁大葱产于甘肃省庆阳市正宁县。正宁大葱的葱白（假茎）质地细密，柔嫩洁白，营养丰富，辛辣芳香，不易抽苔和分蘖，耐贮藏运输，延长供应，可鲜食、生食。

　　“正宁大葱”是甘肃省庆阳市正宁县特产。其特点是：其葱白嫩长、营养丰富、含有较多蛋白质、维生素，硫、磷、铁等多种无机盐。炒汤漂而不沉、香味浓烈、耐贮藏耐运输等特点享誉省内外，是绝佳的调料食品，倍受消费者青睐，品种以三叶齐、掖辐1号、中华巨葱为主。2004年获得“国家绿色认证”，“宫河”牌大葱获得国家绿色认证商标注册，并获西部交易会金奖。
 

　　特点及功效

　　大葱中含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质及丙种维生素、胡萝卜素，是营养价值较高的蔬菜。大葱的组织中含有白色油脂性的液体一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大蒜素。具有增进食欲，开胃消食的功效，也是解腥味的佳品。中医医药上很早就利用葱韭蒜提取制剂，预防和治疗许多疾病。大葱具有较强的杀菌作用，并有通乳、利尿、治疗便秘等功效。
 

       正宁大葱葱白粗长肥大、细嫩、不分蘖，植株高大,产量高.大葱营养丰富味道微甜辛辣，生熟皆佳。它不但能增加菜肴的风味，除腥气，而且能增进食欲。

　　品种简介

　　大葱属于二年生耐寒性蔬菜，它以鲜嫩的叶身以及假茎为产品。其假茎是由多层叶鞘相互抱合而成，这一部分经培土软化成为葱白。大葱属百合科，葱属，大葱种，分普通大葱分葱、胡葱和楼葱四个类型。正宁大葱属普通大葱类型，现栽培品种有：
 

　　鸡腿葱，为当地农家品种，栽培历史悠久。植株高90厘米左右，叶略弯，尖端较细，葱白25厘米左右，单株重0.3-0.4公斤。假茎基部膨大，其上渐细，且稍弯曲，形似鸡腿故名鸡腿葱。品质致密而味辛香，适于熟食，亦耐贮藏。
 

　　章丘大葱，为山东省章丘县农家品种，20世纪70年代末经陕西引进。株高120厘米左右，葱白长50厘米左右，粗3-5厘米，单株重0.5-0.7公斤，不易抽苔和分蘖。葱白洁白，脆嫩味美，较耐贮藏，生熟食俱佳。由于该品种的优良特性，深受菜农和消费者的欢迎。

正宁大葱质量技术要求

    一、品种

    三叶齐、掖辐1号、鸡腿葱。

    二、立地条件

    土壤类型为黄绵土或黑垆土，土壤质地是壤土、耕层厚度≥50㎝，土壤有机质含量≥1%，PH值7.0-7.5.

三、栽培管理

1. 育苗

9月下旬播种，播种量为667㎡播量3㎏，越冬前葱苗≥10，

2-3片真叶。

2. 移栽

翌年6月上旬至7月中旬移栽；移栽葱苗标准：苗高≥40㎝，

单株重≥40g，叶片不少于5片；667㎡栽植15000株。

3. 施肥

施优质有机肥≥3000㎏/667㎡.

4. 培土

立秋后开始培土4-5次，培土高度10㎝左右，以不埋心叶为宜。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关

规定，不得污染环境。

    四、收获贮藏

    10月下旬到11月中旬前采收，葱白长度≥30㎝，直径≥1.5㎝，摊放地面晾晒2至3天后分级打捆。

    五、质量特色

     1. 感官特色：葱白粗长，肉质鲜紧，辛辣味浓。

2. 理化指标：葱白长≥30㎝，水分≤75%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求

必须符合国家相关规定。

产品特征：
（1）外在感官特征：正宁大葱葱白直长、辛辣脆香、久煮不烂、久藏不干、炒汤飘浮不沉。 一般株高150cm，葱白长50cm，径粗2-3cm。单株重0.5千克上下；丰产单株重的可达1.5千克，株高200cm，葱白长60cm，葱叶色鲜绿，质地脆嫩，落地即断，，嚼之无丝，品质极佳。 （2）内在品质指标：正宁大葱古代又名菜白、鹿胎和事草，栽培历史1000多年。大葱中含有丰富的糖浆、蛋白质、矿物质及多种维生素，营养价值较高。大葱组织中含有白色油脂性液体——硫化丙烯和大葱素，具有增进食欲、开胃消食的功效。另外医药上利用大葱提取制剂，可预防和治疗许多疾病，有通乳、利尿、治疗便秘等功效。 （3）安全要求：正宁大葱的生产和经营严格遵循《中华人民共和国食品安全法》，大葱生产严格执行甘肃地方标准《正宁大葱生产技术操作规程》；正宁大葱检验执行甘肃地方标准《农产品检验规程》；大葱质量必须达到甘肃地方标准《甘肃省农产品质量标准》的指标要求。

包装规定：
①标志：包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 ②包装：包装材料应无毒、无害、无污染，应坚固，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或复合薄膜袋、纸箱，箱处用封口纸或打包带。应按相同品种分别包装。每件的净含量应一致，其误差应符合JJF1070的规定。 ③运输：大葱收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。

证书持有人：
正宁县蔬菜生产工作站