长乐湖主题餐厅
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说到鱼生，大家对其是又爱又恨，在享受鲜滑爽口、脆嫩清香的同时，又担心在部分不规范的餐饮店品尝而发生寄生虫感染。在哪里才能吃到放心又美味的鱼生呢？最近，“五华鱼生示范店”餐饮店可望成为大伙儿吃鱼生的好去处，这些餐饮店在鱼生制作方面有什么不同？一起看看：走进长乐湖主题餐厅，一个特殊的单间让人眼前一亮，间内干净整洁，消毒柜、冷藏柜、消毒设施、竹筛等鱼生制作专用设备工具一应俱全，在门外还能清楚的看到工作人员的一举一动，店内相关负责人告诉记者，这是鱼生的专门制作间，也是作为一家“五华鱼生示范店”最基本要求。更重要的是，经营单位将严格按照鱼生产业技术规范要求进行鱼生加工制作。
不仅如此，在鱼生的前期采购和暂养管理中，示范店所采购的草鱼要符合安全指标，并索取供货商资质、检测报告，做好采购记录。同时，需建立专用暂养水池和过滤系统，保证暂养用水水质安全稳定。暂养过程中不添加药品和其他危害食品安全的物质，让各环节中出现感染的风险大大降低，对食品安全更有保障。
长乐湖主题餐厅招牌名菜、推荐必点菜
五华鱼生
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荣获:粤菜名品