方中山胡辣汤
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郑州方中山食品有限公司，成立于2007年，是集餐饮、生产和销售为一体的综合性食品企业。本企业下辖餐饮事业部和食品生产厂两大经营主体。 餐饮事业部于1991年成立，主要经营以独具麻、辣、鲜、香特色的方中山胡辣汤及清真牛肉盒、清真包子、油饼、牛肉水煎包等产品为主的早点快餐店。以醇香可口，独特风味赢得口碑，并使逍遥镇胡辣汤风味享誉中原。其中位于郑州市顺河路与紫荆山交叉口的总店，每日均是宾客盈门，已成为郑州市胡辣汤店的标杆。
老字号简介：
胡辣汤的由来：逍遥胡辣汤源由宫廷中的御汤。明朝末年严阁老为讨好皇上从一高僧手中得到一付延年益寿的调料秘方献于皇上，按药方熬制成料汤。皇帝服用此汤后，精神焕发、龙颜大悦。遂赐名“御汤”。
明朝败落后御厨赵杞携此秘方落于逍遥镇以卖汤为生。因此汤美味可口、醇香四溢、回味无穷。深受当地民众喜爱。所以相继流传至今。该汤胡椒和辣椒的麻、辣、鲜、香味俱全，后人便称它为“胡辣汤”。
方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术，并在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻、辣、鲜香口味。经他配制的胡辣汤香醇四溢、回味无穷。长期食用具有健胃开脾之功效。作为逍遥镇胡辣汤的代表，1991年方中山先生在郑州开设第一家“方中山胡辣汤店”。1997年在郑州顺河路建起1000平方米的方中山胡辣汤旗舰店。可同时容纳400人就餐，内设高档雅间，服务周到、环境优雅；每天排队购买方中山胡辣汤的顾客已成为一道亮丽的风景线。2007年郑州方中山食品有限公司成立至今,全省已有60多家品牌连锁店，方中山完成了胡辣汤这一地方特色小吃的品牌化。并以河南烩面共同成为中原美食的新名片。
郑州方中山食品有限公司是集餐饮、方便胡辣汤生产、销售为一体的综合性食品企业。为方便消费者随时随地都能喝到方中山胡辣汤。公司根据祖传秘方，潜心研制，并与现代科技相结合，研发出了方便型胡辣汤系列产品，产品具有方便快捷，原汁原味的特点，深受消费者喜爱。该产品先后被评为“河南风味名吃”、“深受消费者喜爱知名品牌”。2007年董事长方中山先生被评为“郑州市十大创富民星”。