何氏久久风味凉品是以经营特制卷粉为代表，同时烹制凉鸡、凉猪蹄、炸鸡、温韬米线等十多类凉品系列的饮食店。历经几代人的传承发展，现已成为文山地区颇具知名度的一张美食名片。

说到凉品不得不提的老字号就是“何氏久久风味凉品”，这家老字号存在在多少人的童年记忆中。

追溯何氏久久风味凉品的前身，上至当今健在的耄耋老人，下至幼小孩童皆能熟知文山城的“何卷粉”。

上世纪三十年代（1939年）， 何开能开始走上创业之路，从清晨鸡鸣就开始蒸制卷粉，做好后用竹担挑至文山城的大西门、小西门一带摆摊叫卖。

由于选料考究、做工精细、味道鲜美、柔软并富有弹性、又因其独特的佐料和蘸水，赢得广大文山群众的认可和赞美，久而久之，众人皆称何开能为“何卷粉”。

1985年，随着传承祖业愿望的日益强烈，何永才从合作商店退职回家，由母亲耐心指导重操祖业，开始了经营早点、凉卷粉；在掌握了一定技术和方法后，于1999年整修北正街祖屋，正式起名为“何氏久久风味凉品”从事生产经营活动.....