擂鼓镇蜀香源大酒楼
-
全称：
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
2021年绵州名菜20强-老郭家特色卤猪蹄代表店。蜀香源大酒楼是北川地震遗址羌城旅游线上一家特色餐饮企业。酒楼位于北川羌族自治县擂鼓镇山东大道，于2000年开业，经历5•12大地震的洗礼，不断发展壮大。蜀香源其诚信经营，服务至上，特色鲜明为发展理念，深受当地百姓和过往游客的喜爱，是老北川旅游沿线上最具人气，最具特色的餐厅！ 蜀香源精品菜肴不仅继承和保留了羌族美食推崇的色香味，更在此基础上大胆创新，融合了其他菜系的优点发展出独特的风格，推出三大金牌产品：老郭家鲜卤系列；北川老腊肉系列；山野时令野菜系列。羌歌羌韵，羌茶羌酒。
2019年“第一届羌博会”北川羌族自治县美食评选风味美食
获奖作品：特色香卤蹄 韭香腰花
✔特色香卤蹄
经过三十余年的改良与创新，继承了老郭家卤菜色香味俱全的优良传统。其秘诀是采用高山粮食猪作为原材料，渗入几十种中草药熬制的卤水，不以传统的色素和酱油上色，采用独创的炒制糖汁着色，完全不添加任何化学添加剂，纯天然手工制做，肥而不腻，入口化渣，味美鲜香。特色卤品：特色香卤蹄、卤土鸡、卤肥肠
✔韭香腰花
蜀香源的韭菜腰花是将上等猪腰和新鲜韭菜花进行爆炒，结合在一起不腥不膻。韭菜花脆嫩甘甜且带有股异香，香味盖过了猪腰的异味，两者结合起来不仅在色泽上有亮点更在其味道上也是别具一格。韭菜腰花在营养和价值上也很有功效，补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴，如果是有肾虚腰痛、水肿、耳聋的状况也可食用帮助治疗，肾虚、肾亏的患者。