梁家饭店
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
-
人均：
2020年“十大马田名店”-马田镇是湘南第一镇，人口超十万。梁家饭店是镇上的老字号，早上有早餐，中午与下午搞饭菜。早餐中的牛肉切粉强烈推荐。米粉用的是纯手工切粉，牛肉码用的是马田水牛肉，煨得嫩香又有嚼头，跟常吃的黄牛肉口感不一样，大家可以感受一下。配菜有油豆腐，马田豆腐在整个湘南都有名，切得细细的油豆腐，外脆里嫩。调料用的是豆油，而非普通的酱油，最后放土茶油。用郴州马田爽味土话讲，就是果夹味（这个味）。
“马田菜”风味独特，历史悠久，发端于唐宋，兴盛于明清。近百年来，“马田菜”文化内涵更为丰富，一道菜，就有一个故事；一道菜，就有一种习俗。马田不但地域极其丰富、极有特色的动、植物资源，而且经过长期的实践和探索，形成了独有的地域饮食风俗和富有特色的马田菜品文化。在全国各大城市和大街小巷，只要提到“马田菜”，人们所想到的便是让人记忆深刻的马田牛肉系列菜以及马田腐竹、马田嗦啰、马田豆腐、马田豆芽等特色菜品。
重头戏：马田豆腐
去过郴州的，没有人不知道马田豆腐的。马田位于郴州市永兴县西南部，被誉为湘南第一大镇，而马田豆腐则是马田的一张名片！马田豆腐为什么受到众人称赞，那是因为马田的水、马田做豆腐人的用心，才造就了马田豆腐的鲜、嫩、香。
为了保证马田豆腐的鲜、香、嫩，马田原汁味所选用的豆腐全部从马田运来！！真是太让人感动了，这样的豆腐，不仅是味道好，更重要的是店家的心让人感动！
马田原汁味豆腐代表的就是马田人在食材上的精挑细选，厨师在菜品上的仔细琢磨，现在让我们来看看马田原汁味给我们带来的其它美味吧~
马田牛排
块大多汁的牛排，麻辣鲜香，肉质酥脆，尤其是那多汁的骨头吸一口，还带着茶油的香味~
红烧叫鸡公
精选农家土公鸡，先炒再焖，最后再来一个爆炒，将鸡肉的鲜香味都炒出来了，配上辣椒、姜末，一个字——爽！
红烧坛子肉
将五花肉切成方方正正的一小块，肥而不腻，酥松脆软，好吃极了！
酸辣大肠
下饭佳品，酸辣适宜，让你看了就忍不住咽口水~
米饺鱼头
关于这道菜，小编只想告诉大家，在店里的时候有顾客一直追问这道菜的做法，至于其中滋味，大家就自行脑补其味道吧~
青椒腐竹
马田特色腐竹，配上三两青椒，别有一番风味~
全牛宴
牛肉、牛蹄、牛筋，
各个部分都有，
故被称之为全牛宴，
小编感觉牛皮很有嚼劲！
原味白菜
简简单单的一道炒白菜，
你想象不到它居然不放盐！
是的，不放盐！
通过翻炒将白菜原有的甜味激发出来，
别具一格。也体现了厨师的用心琢磨！！
十品汤
纯手工制作肉丸、手工蛋卷软糯鲜烂，
加上新鲜瘦肉排骨，鲜甜滋味，滋补养身！！